Ajankohtaista

Kasviksia kansalle!

Kaupallinen yhteistyö: Närpiön Vihannes

 

Kävimme Helsinki Cupin aikaan Töölössä jakamassa 3000 pussia kotimaisia kasviksia pelaajille, vanhemmille ja katsojille. Närpiön Vihanneksen minipaprikat ja tomaatit katosivat nopeasti parempiin suihin. Värikkäitä herkkuja kukkuroilleen lastatut laatikkopyörämme nostivat hymyn ihmisten kasvoille, eikä syyttä – mikä olisikaan parempi välipala kuin tuoreet kasvikset! 

Eväskokoiset kasvispussit helpottavat arkea

Kiireisessä arjessa on harvoin aikaa pestä ja pakata kasviksia evääksi. Närpiön Vihanneksen kesän uutuudet Minipaprika MIXI, TRIO Tomaattisekoitus ja Ivorino erikoistomaatti ovat täydellinen ratkaisu tähän. Kasvikset ovat valmiita suuhun napsittavaksi.

Makeat pienet paprikat ja tomaatit maistuvat myös lapsille. Meidän kokemuksen mukaan pikkufutarit ja katsojat rouskuttelivat kasviksia napaan oikein tyytyväisinä. Nyt on helppo napata kaupasta karkkipussin sijaan mukaan terveellinen ja herkullinen vaihtoehto naposteluun tai evääksi.

Puraise paprikaa tai paista se pannulla

Minipaprika MIXI on Snäxien rouskuva ykkönen. Pussissa on keltaisia, punaisia ja oransseja paprikoita, joilla kaikilla on omat makuvivahteensa. Keltainen on raikas ja mieto, punainen aromaattinen ja täyteläinen ja oranssi makea. Tästä pussista löytyy jokaiselle jotakin. 

Vinkki: Paprikat sopivat myös pannulla paahdettaviksi tai grilliin täytettynä tai ilman. Hieman öljyä, suolaa ja pippuria, niin hyvä tulee.

Jotain erityistä – erityistilanteisiin ja arkea maustamaan

Ivorino erikoistomaatti on väriltään vaaleankeltainen ja maultaan ihanan makea. Tämä karkkimainen tomaatti on täydellinen eväs rannalle, leffakatsomoon tai treeneihin. Elegantti erikoistomaatti sopii myös loistavasti salaatteihin.

Valinnanvaikeuteen tai väriterapiaksi valitse TRIO

TRIO Tomaattisekoitus on pikkupurtavien  kruununjalokivi, joka tuo myös salaattiin rutkasti väriä ja muotoa. Yhdestä pussista löydät kolmea hurmaavaa erikoistomaattia.

Keltainen Ivorino loistaa makeasti mukana. Sen lisäksi tästä pussista löytyy kahta muuta lajiketta: päärynänmuotoiset oranssit Operinot ovat kuin karkkia ja tummanpunaiset Kumatot ihastuttavat aromikkuudellaan. Kertakaikkiaan kaunis kolmen kopla.

Muovipakkaukset vähentävät ruokahävikkiä

Evääksi sopivat annoskoot ovat käteviä ja näiden pakkausten valmistamiseen on käytetty mahdollisimman vähän muovia. Helposti avattavat muovipakkaukset voi kierrättää ja niillä on tärkeä tehtävä ruokahävikin vähentämisessä. Muovipakkaukset pidentävät vihannesten säilyvyyttä jopa nelinkertaiseksi.

Seuraa Närpiön Vihannesta Facebookissa ja Instagramissa, niin saat uutiset kotimaisesta vihannesten tuotannosta ensimmäisten joukossa.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kesän vihannekset – 3 x resepti

Kaupallinen yhteistyö: ABC-asemat

Kesä on täynnä elämyksellisiä matkoja Suomen suvessa. Olipa kyseessä tuttu reittivalinta mökkimaisemiin, uuden paikan valloitus tai jokin kesän tuhansista tapahtumista, kannattaa varata matkalle tarpeeksi aikaa energisoiviin taukoihin. Oivana pysähdyspaikkana toimii jokin monista ABC-asemista, joiden runsaassa valikoimassa esillä ovat upealla tavalla värikkäät Satokausi-kasvikset.

Uudistimme tänä keväänä ABC-asemien salaattipöydän ja sesongin parhaat maut löytyvätkin matkaajan iloksi ja ihastukseksi aina Suomen eteläisimmästä nurkasta pohjoiseen. Tankkaa siis A-, B- ja C-vitamiinit Satokausi-salaattipöydästä. Menu ja käytettävät kasvikset vaihtuvat säännöllisesti, joten uusia makuja ja kasviksia löytää takuuvarmasti.

Reseptit kaikkien käyttöön – kokeile kotona

Uudistetusta ABC-asemien salaattipöydästä löytyvät Satokausi-kasvikset tarjoillaan aina pienellä twistilla. Tällä tavalla jokaisen raaka-aineen parhaat puolet pääsevät esiin. Jos resepti ihastuttaa, voi raaka-aineet käydä ostamassa ABC:n yhteydessä olevasta ruokakaupasta. Satokauden salaattipöydän reseptit julkaistaan viikoittain ABC-asemat -sivulla Facebookissa.

Kaikkien aikojen melonikesä hellii makean ja raikkaan ystäviä juuri nyt ja vihreää voimaa syödään vihreistä pavuista. Nappaa talteen edelliset Satokausi-salaattipöydän julkaisemamme reseptit.

Vihanneksissa maistuu kesä

Kesällä vihannekset ovat erityisen makeita ja rapsakoita. Erilaiset kaalit ja juurekset maistuvat kesällä erinomaisilta. Sesongin raaka-aineita kannattaa käsitellä hellästi: usein riittää nopea kuullotus, kevyt marinointi tai pieni paahtaminen. Vihanneksissa on runsaasti makua omasta takaa, joten mausteeksi riittää usein perinteiset suola ja pippuri, etikka ja öljy tai sitruuna.

Myös juurekset kypsyvät kesällä. Juuri nyt ruokakauppojen tiskistä voi bongata kesän ensimmäisiä nauriita ja punajuuria, kannattaa muistaa myös porkkana. Porkka on Suomen suosituin juures – eikä syyttä! Oranssi kasvis maistuu vauvasta vaariin. Kannattaa kokeilla porkkanan paahtamista ja kotioloissa porkkana sopii mainiosti myös grilliin. Erilaiset yrtit ovat porkkanan kavereita, kokeile vaikkapa rakuunaa tai timjamia.

Paahdetut porkkanat

  • 500g halkaistuja porkkanoita
  • lorau öljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • tuoretta rakuunaa

Sekoita porkkanat, öljy, suola ja mustapippuri. Paahda porkkanoita noin 200 asteessa 20 minuuttia tai grillissä. Ripottele sekaan pilkottu rakuunan lehti.

Pikkelöity kirsikkatomaatti

  • 1 kg kirsikkatomaatteja
  • 1/2 dl omenaviinietikkaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1,5 dl vettä
  • ripaus hienonnettua korianteria
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa

Kiehauta viinietikka, sokeri, mausteet ja vesi. Lisää tomaatit mausteliemeen ja anna jäähtyä. Lisää korianteri tomaattien joukkoon.

Kukkakaalipikkeli

  • 1 kg kukkakaalia
  • 1/2 dl omenaviinietikkaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1,5 dl vettä
  • raastettua sitruunan kuorta

Viipaloi kukkakaali ja raasta sitruuna. Kiehauta viinietikka, sokeri ja sitruunanmehu. Lisää kukkakaalit mausteliemeen ja anna jäähtyä.

Ota seurantaan myös ABC:n Facebook-sivu ja Instagram-tili ja poimi Satokauden salaattipöydän muut reseptit talteen!      

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Vinkit taimiostoksille ja istutukseen

Tänä kesänä Satokausikalenterin blogi päivittyy myös puutarhakuulumisilla. Turkulaiset puutarhuriopiskelijat Riikka ja Wiivi tarjoavat vinkkejä ja tietoa ruoan kasvattamisesta itse. Edelliset Puutarhasta pöytään-postaukset löydät täältä.

Itse kasvatetut taimet alkavat olla valmiita ulos istutettaviksi. Sisällä venähtäneet tomaatin taimet kannattaa istuttaa syvemmälle multaan. Tomaatti kasvattaa lisää juuria mullan alle jääneeseen varteen.

Säiden lämmetessä viherpeukalot heräävät ja saattaa syttyä palava halu laittaa kädet multaan. Jos taimikasvatukset ovat jääneet tänä keväänä tekemättä niin ei hätää, nyt on hyvä aika marssia puutarhalle taimiostoksille!

Ennen taimiostoksille lähtöä

Mieti, mihin haluat hyötypuutarhasi perustaa. Eri paikkoihin ja olosuhteisiin sopivat erilaiset kasvit. Parvekepuutarhurin kannattaa suosia pienikasvuisia lajikkeita. Ottamalla huomioon tulevan kasvupaikan olosuhteet jo taimikaupoilla varmistat puutarhasi satoisuuden. Huomiota kannattaa kiinnittää kasvupaikan aurinkoisuuteen ja tuulisuuteen. Kasvilajeja valitessa on hyvä myös ottaa selvää valitun kasvin hoitovaatimuksista etukäteen – näin osaat valita sopivan helpon tai haasteellisen kasvin.

Lämpöä vaativat kasvit, kuten tomaatti (kuvassa) ja chili viihtyvät lasitetulla parvekkeella tai kasvihuoneessa.

Vinkit taimiostoksille

Kiinnitä huomiota näihin:

  • Kasvin yleinen olemus on reipas, ei nuupahtanut.
  • Tasaisen vihreä väri on useimmiten terveen merkki.
  • Hyvinvoivat juuret ovat vaaleat.
  • Ötökät: Isoilla puutarhoilla on vaikea välttää kaikkia kasvituholaisia. Merkkejä, jotka viittaavat haitallisiin vieraisiin kasvissa, ovat esimerkiksi reiät lehdissä. Useimmat tuholaiset oleilevat lehtien alapinnoilla, joten kurkkaus sinne voi olla tarpeen.

Karanteeni

Jos huomaat taimessasi vaikkapa muutaman kirvan niin peli ei ole menetetty. Pidä kasvi erillään muista, esimerkiksi pesuhuoneessa ja suihkuttele lehtien ylä- ja alapinnat huolellisesti muutaman päivän ajan mäntysuopavedellä, näin pääset eroon tuholaisista, eivätkä loput kasvit joudu vaaraan.

Ikkunalla kasvaneet herkät taimet reipastuvat päästessään ulkoilmaan. Taimet kannattaa tukea tarvittaessa.

Karaisu

Kasvi on todennäköisesti ollut puutarhalla melko optimaalisissa olosuhteissa, joista siirtäminen suoraan ulos on sille shokki. Jotta vältytään paleltumilta tai palaneilta lehdiltä, taimia kannattaa karaista, eli totuttaa ulkoilmaan pikkuhiljaa. Käytännössä karaisu tapahtuu ulkoiluttamalla taimia noin viikon ajan ennen ulos istuttamista. Ensimmäisinä päivinä taimet ovat ulkona puoli tuntia, parin päivän päästä tunnin tai kaksi, lopulta aikaa pidennetään koko päiväksi. Karaistavat taimet asetetaan suojaisaan paikkaan. Suora auringonpaahde tai kova tuuli voivat olla pikkuisille liikaa heti alkuun.

Avomaalla maan muokkaus, kitkeminen ja mahdollinen lannoitus tehdään ennen istutuksia.

Ennen istuttamista

Taimet kastellaan hyvin edellisenä päivänä. Hyötykasveja voi kasvattaa niin avomaalla, kasvatuslaatikoissa, kasvihuoneessa, kuin ruukuissakin. Ruukkua tai kasvatuslaatikkoa käyttäessä on huomioitava kasvin tilan tarve, useimmiten juurekset tarvitsevat enemmän syvyyttä kuin esimerkiksi salaatit. Kasvatusastian koko vaikuttaa myös kasteluntarpeeseen – isompi multamäärä varastoi enemmän vettä.

Kasvihuone tai terassi on syytä kuurata mäntysuopavedellä ennen uusien taimien saapumista, näin pidetään huolta viljelyhygieniasta.

Näin istutat taimen:

  1. Kaiva multaan hieman juuripaakkua isompi kuoppa. Avomaalla kastele kuoppa tarvittaessa.
  2. Aseta taimi kuoppaan niin, että juuripaakun yläreuna peittyy juuri ja juuri mullalla.
  3. Täytä kuoppa kevyesti tiivistäen. Ruukussa tai ämpärissä mullan pinta kannattaa jättää reilusti astian reunaa alemmas, ettei kasteluvesi valu pois.
  4. Kastele reilusti.

Jos istutat taimesi ulos, ja viileät säät yllättävät, kannattaa turvautua hallaharsoon herkkien taimien kohdalla. Parvekkeella ruukuissa asustavat taimet voi siirtää sisään hallayön uhatessa.

Yrttiä istuttaessa kannattaa poistaa turhan suuret ja huonokuntoiset lehdet, sekä katkoa latva jotta yrtti haaroittuu. Ruukussa tai kasvatusastiassa salaojitus ja reikä pohjassa varmistaa, että ylimääräinen kasteluvesi pääsee pois.
Uuteen ruukkuunsa kotiutunut taimi iloitsee uudesta mullasta.

Tutkivat puutarhurimme löydät myös somesta: valokuvaajamme @puutarhuriikka jakaa upeiden kuvien lisäksi paljon hyödyllistä puutarhatietoa ja vinkkejä taimikasvatukseen. Tekstivastaavamme @wiivikoskela taas toimii esimerkkinä siitä, miten paljon reissaava kerrostaloasujakin voi kasvattaa ruokaa itse.