Miten saada lapsi syömään enemmän kasviksia? Kasvisten lisääminen lapsen ruokavalioon voi tuntua haastavalta, mutta esimerkin voimalla, kärsivällisyydellä ja luovilla valmistustavoilla siitä voi tulla luonteva osa arkea. Kasvisten tulisi olla jokaisella aterialla, ja niiden monipuolinen tarjoilu tekee niistä houkuttelevampia. Arkea helpottaa myös Satokausikalenteri, jossa on inspiraatiota arkeen sesongin kasviksista ja resepteistä.
1. Esimerkin voima on suuri
Miksi lapsi suostuisi syömään parsakaalia, jos sitä ei näy aikuisten lautasella? Yhteiset ateriat, joissa kasvikset ovat esillä, innostavat lapsia seuraamaan perässä. Valmistakaa aterioita, joissa aikuiset voivat maustaa oman annoksensa runsaammin, mutta kasvisten perusmakua tarjotaan koko perheelle. Näytä esimerkilläsi, että uusien makujen kokeilu on hauskaa – sano vaikka: “Tämä kasvis on minullekin uusi, kokeillaan yhdessä!”
2. Hiljaa hyvä tulee – kasvikset osaksi ruokailua
Kasvisten lisääminen lapsen lautaselle voi viedä aikaa, ja se on ihan ok. Lapsen ei tarvitse innostua heti uudesta mausta, vaan totuttelu tapahtuu vähitellen. Aloita lisäämällä uusia kasviksia tuttuihin ruokiin pikkuhiljaa. Anna lapselle mahdollisuus tutustua uusiin raaka-aineisiin jo ennen ruokailua, esimerkiksi ruoanlaiton yhteydessä. Kun lapsi saa tutkia ja koskettaa vaikka kukkakaalia jo keittiössä, se tuntuu lautasella tutummalta kaverilta.
3. Maista monesti – maku vaatii toistoa
Uuden maun oppiminen voi vaatia jopa 10-20 maistelukertaa. Älä siis luovuta, vaikka uusi kasvis ei saisi suotuisaa vastaanottoa ensimmäisellä kokeilulla. Voit muuttaa valmistustapaa seuraavalla kerralla: kokeile vaikka parsakaalin paahtamista uunissa tai tarjoa se dipattuna. Yhdellä valmistustavalla saatu kokemus ei ole lopullinen – muista, että pienetkin muutokset voivat tehdä suuren eron!
4. Kasvikset osaksi joka ateriaa
Kasvisten pitäisi olla yhtä luonnollinen osa ruokailua kuin muutkin ruoka-aineet. Kun kasvikset ovat aina mukana – aamiaisesta iltapalaan – niiden syöminen muuttuu luonnolliseksi. Voit helposti lisätä kasviksia esimerkiksi leivän päälle, smoothieihin tai osaksi lounasta ja päivällistä. Valitse sesongin parhaat kasvikset jokaisella kauppareissulla, sillä ne maistuvat parhaimmilta ja ovat usein myös edullisimpia.
5. Anna lapsen osallistua ruoanlaittoon
Anna lapselle mahdollisuus osallistua ruoanlaittoon aina kun mahdollista. Pienetkin tehtävät, kuten kasvisten huuhtelu, salaattien repiminen tai keittoaineiden sekoittaminen, voivat herättää lapsen kiinnostuksen ruokaa kohtaan. Kiitä ja kannusta lasta, kun hän osallistuu – lapselle on tärkeää kokea itsensä osaksi prosessia. Kun lapsi on itse ollut mukana valmistamassa ateriaa, hän on usein myös innokkaampi maistamaan sitä!
6. Pakasteet pelastavat kiireisen arjen
Aina ei tarvitse olla aikaa pilkkoa ja kuoria tuoreita kasviksia. Pakastekasvikset ovat arjen helppo ja nopea apu, ja ne säilyttävät ravintoarvonsa hyvin. Lisää pakastekasviksia suoraan keittoihin, pastaruokiin tai wokkeihin. Voit myös valmistella kasviksia etukäteen – pilko ja kuori viikon ruokia varten valmiiksi, ja säilytä ne jääkaapissa tai pakastimessa, jolloin ne ovat valmiina kiireisenä päivänä.
7. Valmista kasviksia monella eri tavalla
Kasvikset eivät ole vain höyrytettyjä tai raasteita – kokeile rohkeasti erilaisia tapoja valmistaa ja tarjoilla niitä. Grillaa, paahda, keitä tai wokkaa kasviksia. Voit myös kokeilla dippivihanneksia tai lisätä niitä vaikkapa hampurilaisen väliin. Mitä monipuolisemmin valmistat kasviksia, sitä todennäköisemmin lapsi löytää niistä omat suosikkinsa. Et tarvitse ammattikokin taitoja – riittää, että kokeilet uusia valmistustapoja ja olet avoin uusille ideoille.
8. Satokausikalenteri tuo inspiraatiota ruokapöytään
Arjen helpottamiseksi Satokausikalenteri tarjoaa vinkkejä ja inspiraatiota kasvisten käyttöön vuoden ympäri. Jokaisen kuukauden kohdalla nostetaan esiin ajankohtaiset sesongin kasvikset, ja kalenterin avulla on helppo pitää koko perheen aikataulut järjestyksessä. Lisäksi kalenterista löytyy runsas tietopaketti kasviksista ja herkullisia reseptejä, jotka tekevät kasvisten lisäämisestä ruokavalioon entistäkin helpompaa.
