Kaupallinen yhteistyö: Vaasan
Kesällä ruokakin maistuu paremmalta pihalla! Ja mikä olisikaan lapsille mieluisampaa pöperöä, kuin kotigrillissä valmistetut hampurilaiset – koko perheen lempparit. Kehittelimme lasten (ja aikuistenkin!) makuun passaavat burgerit Vaasanin uusista Lil’ BRGR burgerisämpylöistä ja sesongin vihanneksista.
Pieni sämpylä, rutkasti makua
Vaasan Lil’ BRGR gourmet burgerisämpylä on hieman totuttua pienempi, juuri sopivasti käteen mahtuva. Sämpylässä on runsaasti suomalaisten rakastamaa kauraa: 30 prosenttia viljasta. Kaura tekee sämpylästä mehevän ja antaa hyvää makua: sämpylä on herkullinen sellaisenaankin, mutta vielä parempi siitä tulee grillissä pyörähdettyään. Lil’ BRGR on näppärän kokoinen: yksi hampurilainen riittää viemään lapsen nälän ja toisaalta aikuinen voi syödä useamman potematta huonoa omatuntoa.
Tomaatti, tomaatti ja tomaatti
Tästä burgerista löytyy tomaattia kolmessa muodossa: kotitekoista ketsuppia, tomaattisiivuja ja tomaattinen jauhelihapihvi. Useimpien lasten lempparikasvis on tomaatti ja -kastike ketsuppi. Ketsuppia on helppo tehdä myös kotona ja lopputulos palkitsee niin maulla kuin terveellisyydelläkin: ei lisä- tai säilöntäaineita ja vain vähän sokeria. Meidän ketsupistamme löytyy tomaatin lisäksi sipulia ja paprikaa ja se on oikeasti niin hyvää, ettet enää koskaan halua ostaa kaupan ketsuppia.
Jauhelihapihvin seasta pilkistävät pienet tomaattikuutiot antavat makua ja väriä sekä toimivat jatkeaineena, jolloin lihaa tarvitaan vähemmän. Lisäksi burgerin välissä on tomaattia ihan sellaisenaan tuomassa raikkautta. Tomaattien sesongin ollessa kuumimmillaan voi niistä nauttia mielin määrin!
Lapsiraatimme antoi näille muksuburgereille arvosanaksi 5/5, ei huono!
Kurkkaa myös kehittelemämme kaikkien aikojen vegeburgeri: Lil’ BRGR burgerisämpylän sisään on piilotettu runsaasti grillattuja vihanneksia sekä herkullinen lyttypottu!
Tomaattiset jauhelihaburgerit
6 kpl
- 400 g naudan jauhelihaa
- 5 tomaattia
- suolaa ja mustapippuria
- 6 Vaasan Lil’ BRGR burgerisämpylää
- cheddar-siivuja
- karamellisoitua sipulia (ohje alla)
- itse tehtyä ketsuppia (ohje alla)
- salaatinlehtiä
Leikkaa kolme tomaattia neljäksi lohkoksi ja leikkaa siemenet pois. Kuutioi tomaatin hedelmäliha ja sekoita kuutiot huolellisesti jauhelihan kanssa. Muotoile massasta kuusi pihviä ja mausta ne molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Grillaa kypsiksi. Leikkaa jäljelle jääneet kaksi tomaattia siivuiksi.
Lämmitä burgerisämpylät grillissä ja voitele kannet ja pohjat itse tehdyllä ketsupilla. Täytä hampurilaiset salaatilla, tomaattisiivuilla, tomaattisella jauhelihapihvillä, cheddarilla ja karamellisoidulla sipulilla. Tarjoile lämpiminä.
Karamellisoitu sipuli
- 2 sipulia
- 3 rkl voita
- 3 rkl sokeria
- ½ tl suolaaKuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Sulata voi pienessä kattilassa ja kuullota sipulirenkaita miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan sokeri ja suola ja hauduta vielä 10-15 minuuttia.
Itse tehty ketsuppi
- ½ dl fariinisokeria
- ½ dl omenaviinietikkaa
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 tomaattia
- 1 punainen paprika
- 1 tl suolaa
- 200 g tomaattimurskaa
- 1 dl vettä
- mustapippuria
Mittaa kattilaan fariinisokeri ja omenaviinietikka, anna kiehahtaa. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Halkaise paprika, poista siitä siemenet ja leikkaa paloiksi. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Soseuta ja jatka sitten keittämistä vielä noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Katso videolta burgerin valmistus!
Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.
Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.
