Kaupallinen yhteistyö: Earth Control

Ihanien villivihannesten aika on alkanut! Nokkonen lienee tunnetuin villiyrtti ja se sopiikin monenlaiseen ruuanlaittoon sekä leivontaan. Me surautimme nokkosesta ja sesongin hedelmistä raikkaan smoothien, jonka kanssa tarjoillaan rapeaa ja herkullista omenapiirakkagranolaa. Nokkossmoothie hurmaa niin aamu-, kuin välipalanakin!

Ihanan rapea omenapiirakkagranola kruunaa smoothiebowlin

Rouskuva granola on helppo tehdä itse! Meidän granolamme on oodi omenapiirakalle, se sisältää rapeita omenapaloja, rusinoita, pähkinöitä ja kanelia. 

Earth Controlin kevään uutuustuotteet, Apple Bitesit sopivat sellaisenaan herkutteluun, mutta toimivat mainiosti myös granolan joukossa. Kolmesta mausta voit valita suosikkisi: raikkaiden maustamattomien ohella valikoimasta löytyy mansikan- sekä appelsiininmakuiset Apple Bitesit. Yksi pussillinen omenapaloja vastaa noin kolmea tuoretta omenaa ja nämä muuten maistuvat lapsillekin vaikkapa lauantainamuina!

Granolan ranka on kaurahiutaleissa, jotka voit valita myös tarvittaessa gluteenittomina. Makua ja lisärapeutta granolaan tuovat saksanpähkinät sekä cashewpähkinät, mutta voit halutessasi vaihtaa ne myös muihin pähkinöihin tai siemeniin. Omenapiirakkagranolan makeus tulee hunajasta (vegaaninen vaihtoehto on vaahterasiirappi) sekä mahtavista ja mehukkaista auringossa kuivatuista rusinoista. Öljyksi sopii hyvin kotimainen rypsiöljy tai hyvää makua antava kookosöljy.

Nokkoset nyt sesongissa!

Nokkonen on varmastikin kaikille suomalaisille tuttu kasvi. Se on yksi kevään ensimmäisistä villivihanneksista ja parhaimmillaan ihan pienenä, vaikka toki pitkäksi kasvaneestakin nokkosesta voi hyödyntää latvan ja lehdet. Muista käyttää hansikkaita kerätessä, jotta nokkonen ei pääse polttamaan.

Nokkonen kannattaa ryöpätä ennen käyttöä, hetki kiehuvassa vedessä riittää. Keitinveden voi käyttää hiushuuhteena tai kasvien lannoitteena.

Nokkosessa on hurjasti rautaa (enemmän kuin pinaatissa), kalsiumia ja C-vitamiinia. Se mm. lisää vastustuskykyä ja elinvoimaa sekä edistää ruuansulatusta. Nokkonen sopii smoothien ohella mainiosti sämpylä- ja lettutaikinan joukkoon, keittoihin, piirakoihin ja munakkaisiin. 

Nokkossmoothie on herkullinen tapa käyttää tuoretta nokkosta. Voit hyvin vaihtaa nokkoset tässä reseptissä myös muihin villivihanneksiin tai niiden sekoitukseen: vuohenputki ja voikukka toimivat saletisti!

System Frugt & WWF suojelevat Borneon sademetsiä

Earth Control on Tanskassa vuonna 1989 perustetun System Frugtin tuotemerkki. Yritys kehittää jatkuvasti valikoimaansa ja toimintaansa. Toiminnan keskiössä on tuotteiden viljelyn, jalostuksen ja valmistuksen välisen yhteyden ymmärtäminen ja tätä arvoketjua kutsutaan “Earth Controliksi”. Laadukkaat raaka-aineet ovat System Frugtilla sydämen asia ja siksi yritys haluaa osaltaan edistää elinympäristömme kestävää kehitystä tekemällä yhteistyötä WWF:n kanssa. 

System Frugt tukee WWF:n työtä Borneon sademetsien suojelemiseksi. Kampanjassa nostetaan esiin ruuan ympäristövaikutuksia: niihin huomiota kiinnittämällä suojelemme luonnon monimuotoisuutta. Voit tutustua paremmin WWF:n työhön Borneon saarella WWF:n nettisivuilla.

Omenapiirakkagranola

• 1 pss Earth Control saksanpähkinöitä (80 g)
• 1 pss Earth Contol luomucashewpähkinöitä (60 g)
• 5 dl kaurahiutaleita
• ½ dl hunajaa tai vaahterasiirappia
• ½ dl miedon makuista öljyä
• 1 tl vaniljatahnaa
• 1 tl kanelia
• 1 pss Earth Control Apple Bites (55 g)
• 1-2 dl Earth Control Mahtavia rusinoita

Rouhi saksanpähkinöitä ja cashewpähkinöitä hieman. Mittaa pähkinät, kaurahiutaleet, hunaja ja öljy kulhoon, lisää vaniljatahna ja kaneli. Sekoita hyvin. Jos käytät kiteistä hunajaa, sulata se öljyn kanssa kattilassa miedolla lämmöllä. 

Levitä granola leivinpaperille uunipellille ja paada 150 asteessa 15 minuuttia, sekoittele ja jatka paahtamista noin 10 minuuttia, kunnes granola on sopivan paahtunutta. Varo polttamasta. Anna jäähtyä.

Murustele Apple Bitesit granolan joukkoon, lisää makusi mukaan rusinoita. Omenapiirakkagranola säilyy tiiviissä rasiassa hyvänä pari viikkoa.

Nokkossmoothie

Kahdelle

• 2 banaania
• 4 dl nokkosia
• 1 mango
• kourallinen pinaattia
• ½ sitruunan mehu
• 2 dl mantelimaitoa

viimeistelyyn:

• omenapiirakkagranolaa
• 1 passionhedelmä
• muutama ananaskirsikka
• syötäviä kukkia tai mintun lehtiä

Pakasta banaani edellisenä iltana kuorittuna ja paloiteltuna. 

Huuhtele nokkoset ja ryöppää ne, eli keitä niitä hetki. Nokkosten ryöppäykseksi riittää myös kiehuvan veden kaataminen niiden päälle siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä ja purista kuivaksi. Hienonna veitsellä. 

Laita pakastetut banaanit ja nokkoset tehosekoittimeen. Kuori mango ja leikkaa se paloiksi, jätä halutessasi osa koristeeksi. Lisää mango tehosekoittimeen yhdessä pinaatin, sitruunan mehun ja mantelimaidon kanssa, aja sileäksi smoothieksi.

Jaa nokkossmoothie kulhoihin ja lusikoi päälle runsaasti omenapiirakkagranolaa. Viimeistele annokset: halkaise passionhedelmä ja lusikoi hedelmäliha smoothien pinnalle. Lisää mangopalat, ananaskirsikat ja koristele esimerkiksi syötävillä kukilla tai mintun lehdillä.

Lue lisää Earth Controlista ja tutustu mahtaviin tuotteisiin osoitteessa https://earthcontrol.fi/. Muista myös seurata Earth Controlia Instagramissa @earthcontrol.fi ja Facebookissa.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.