Patissonkurpitsa, tunnetaan myös nimellä Pattypan, on litteä, pyöreä ja reunoiltaan aaltoileva tai tähtimäinen kesäkurpitsalajike. Väri voi olla valkoinen, keltainen tai vihreä. Malto on vaaleaa, kiinteää ja maultaan mietoa ja hieman makeaa, kuten kesäkurpitsalla. Valitse pieniä tai keskikokoisia, napakoita ja ehjäkuorisia yksilöitä.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Kuin kesäkurpitsa: paista, paahda, grillaa, höyrytä tai täytä. Täytettynä: Muotonsa ansiosta sopii erityisen hyvin täytettäväksi ja uunissa kypsennettäväksi.