Avainsana: SAGA

Kaupallinen yhteistyö: SAGA

Kesäkeittiöt on taas puunattu käyttöön ja grillit viritelty, herkullinen kesä voi alkaa! Mökkikeittiö kannattaa varustaa monikäyttöisillä SAGAn tuotteilla, jotka ovat lisäksi mieluisa tuliainen kesävierailuille mentäessä. Kokosimme tähän postaukseen parhaat vinkit leivinpaperin, voipaperin ja folion käyttöön: säästät jipoillamme aikaa, rahaa ja ennen kaikkea tiskiä! Koska kesällä on kivempaa lukea laiturin nokassa hyvää kirjaa, kuin jynssätä pohjaan palaneita uunivuokia.

Postauksen lopusta löydät myös herkullisten kasvisvartaiden reseptin. Simppeleiden vartaiden juju on siinä, että jokaisessa vartaassa on vain yhtä vihannesta: yhdessä perunoita, toisessa kirsikkatomaatteja ja kolmannessa retiisejä. Grillatut vartaat saavat makua herkullisesta yrttivoista. Samaan tapaan valmistettavaksi sopivat myös mm. pätkityt kesäsipulin varret, pimientos de padron -paprikat, kesäkurpitsaviipaleet ja kukkakaalin kukinnot.

Valmista grillipelti

Kun käytät grillatessa SAGA foliosta ja leivinpaperista askarreltua grillipeltiä, pidät grillin siistinä ja herkästi hajoavat ruoat kokonaisina. Leivinpaperi myös estää makuja tarttumasta toisiinsa, eli voit hyvin grillata pääruoan lisäksi myös vaikkapa ananasta tai persikan puolikkaita jälkiruoaksi vain vaihtamalla leivinpaperin välillä. Parilalla grillatessa pelkkä leivinpaperi riittää grillattavien tuotteiden alla, mutta ritilälle kannattaa taitella grillipelti. Katso helpot ohjeet SAGAn sivuilta!

Suojaa leikkuulauta

Leikkaa voi- tai leivinpaperista sopivan kokoinen pala ja aseta se leikkuulaudalle, kun käsittelet esimerkiksi sipulia, chiliä, kalaa tai broileria. Leivinpaperi estää hajujen, värien ja bakteerien tarttumisen leikkuulautaan ja samalla säästyt leikkuulaudan tiskaamiselta. Käytön jälkeen voit hävittää leivinpaperin biojätteen mukana, sillä kaikki SAGAn paperituotteet ovat biohajoavia ja kompostoituvia.

Marinoi ja graavaa

Kääräise graavikala tai kuivamarinoitu liha SAGA voi- tai leivinpaperiin, jossa maut tekeytyvät eikä kala tai liha pääse kuivumaan. Voipaperi on erityisen märän kestävä, eli erinomainen myös perinteisten marinadien kanssa. Leivinpaperi on hyvä apu myös itse paistamiseen, jolloin et tarvitse ylimääräistä rasvaa ja pannu on helppo putsata. Paistopinnat ruskistuvat kyllä myös paperin läpi. Leivinpaperia voi käyttää myös pannun kantena, joka estää roiskeet.

Grilliruokien kanssa maistuvat erilaiset maustevoit voi myös kääräistä siistiksi tangoksi SAGA paperiin.

Savusta

Kun kääräiset savustettavan ruoan SAGA leivinpaperiin, suojaat tuotteen roskilta ja noelta. Savun mausta tulee samalla pehmeämpi, kun savu kulkeutuu ruokaan kokonaan tai osittain paperin läpi. Voit myös tarjoilla ruoan näyttävästi kauniisti ruskistuneessa paperikääreessään. Hurmaa ruokavieraasi ja savusta jokaisen annos erillisessä kääreessä ja tarjoile ne niin, että kaikki saavat avata oman kääreensä vasta ruokapöydässä.

Tarjoile

SAGAn paperituotteet sopivat hyvin myös tarjoiluun. Voit valmistaa grillissä leivinarkkiin kääräistyjä nyyttejä ja tarjoilla ne kääreineen. Pöydässä avattu paketti on elämys kaikille aisteille! Rasvaisten ruokien alle kannattaa asetella voi- tai leivinpaperi, jolloin säästyt tiskaamiselta ja voit käyttää tarjoilussa myös puisia tai muita huonosti vesipesua kestäviä astioita. Paperista tulee hauskan näköinen, kun sen rypistää ja avaa uudelleen.

Muista kesän ruokia suunnitellessasi myös herkulliset falafelwrapit ja kikherne-varhaiskaalisänkkärit.

Grillatut kasvisvartaat & yrttivoi

Varhaisperunavartaat

• keitettyjä varhaisperunoita
• suolaa

Kirsikkatomaattivartaat

• kirsikkatomaatteja
• suolaa

Retiisivartaat

• retiisejä
• suolaa

Yrttivoi

• 50 g voita
• 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim. tilli, ruohosipuli ja rakuuna)

Valmista vartaat pujottamalla vihannekset varrastikkuihin. Jos käytät puisia varrastikkuja, kannattaa niitä liottaa pari tuntia ennen käyttöä. Grillaa vartaita välillä käännellen, kunnes niissä on kaunis pinta. Sudi vartaita välillä yrttivoilla ja ripottele pinnalle suolaa.

Yrttivoita varten sulata voi ja sekoita joukkoon runsaasti hienonnettuja yrttejä. Tarjoile loput yrttivoista vartaiden kanssa.

Ota seurantaan myös Sagan inspiroivat Facebook-sivu ja Instagram-tili, niillä jaetaan ajankohtaisia vinkkejä ja reseptejä sekä järjestetään arvontoja.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kaupallinen yhteistyö: SAGA

Kevät ja kesä on erilaisten retkien aikaa ja kaikkihan sen tietää: retkellä tärkeintä ovat eväät! Kehittelimme pari herkullista retkievääksi passaavaa reseptiä, jotka ovat värikkäitä, terveellisiä sekä niin lapsille kuin aikuisillekin maistuvia.

Wrappi on retkieväiden kunkku!

Erilaiset rieskaan tai tortillalettuun käärityt kylmänä syötävät wrapit ovat erinomaista retkiruokaa. Wrappiin voi kääräistä omia suosikkitäytteitään, mutta vihannesten määrässä ei kannata kitsastella. Näihin falafelwrappeihin laitoimme paahdettua bataattia sekä tomaattia, salaattia ja tuoretta minttua. Kastiketta ei myöskään pidä unohtaa, sillä siinä piilee mehevän wrapin salaisuus. Falafelwrappiin sipaistiin tietenkin hummusta sekä herkullista seesamijogurttia.

Valmiit wrapit kulkevat mukana SAGA voipaperiin kääräistynä. Voipaperi on keittiön kätevä apulainen, jonka avulla myös graavaaminen, marinointi ja leikkuulaudan suojaaminen  sujuu helposti. SAGA voipaperi on materiaalina hengittävää, eli eväät pysyvät raikkaina eikä ruoasta tule vetistä. Kuten muutkin SAGA paperituotteet, on voipaperi valmistettu sertifioidusta puusta ja se on biohajova, eli sen voi heittää retkeltä jääneiden ruoantähteiden kera biojätteen sekaan.

Jos kotoa on päässyt voipaperi loppumaan, niin voit hyvin kääräistä wrapit myös SAGA leivinpaperiin.

Dippivihannekset kulkevat mukana Eväspussissa

Paras tapa saada lapset syömään vihanneksia on tarjoilla ne reiluina paloina dippivihanneksina herkullisen dippikastikkeen kanssa. Juuri nyt sesongissa ovat monet suosikkikasvikset, kuten tomaatti, kurkku ja paprika. Myös kesäkurpitsa sopii dippailuun, samoin kukka- ja parsakaali, broccoliini, retiisi ja lehtiselleri. Hauskaa vaihtelua kermaviilipohjaisiin dippikastikkeisiin tuo avokadodippi, joka surautetaan silkkisen sileäksi tehosekoittimessa. Avokadon lisäksi se sisältää oliiviöljyä ja turkkilaista jogurttia, pieni tilkka sitruunamehua ylläpitää kauniin vihreän värin.

Dippivihannekset kulkeutuvat retkipaikalle näppärästi SAGA Eväspussissa, jonka vahva paperi kestää taatusti repeämättä. Eväspussi on reilunkokoinen ja monikäyttöinen ja se toimii tietysti eväsruokien kääreenä, mutta on kätevä myös ruoan tarjoilussa, käsittelyssä ja säilytyksessä. Käytetyn Eväspussin voi vielä hyödyntää biojätepussina, sillä sekin on tuttuun SAGA-tyyliin biohajoava!

Muista eväitä miettiessä myös vappupiknikille suunnittelemamme reseptit: kikherne-varhaiskaalisänkkärit ja ananas-kesäkurpitsakakku sopivat eväskoriin muulloinkin, kuin toukokuun ensimmäisenä päivänä!

Falafelwrapit

4 kpl

• 1 pieni tai ½ iso bataatti
• oliiviöljyä
• suolaa
• falafelejä
• tomaattia
• hummusta
• salaattia
• tuoretta minttua
• 4 rullarieskaa tai esim. tortillaa
• seesamijogurttia (ohje alla)

Pese bataatti hyvin (voit myös halutessasi kuoria sen) ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sudi viipaleet oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Asettele siivut SAGA leivinarkin päälle uunipellille ja paahda 200 asteessa noin 10 minuutia, kunnes ovat kypsiä. Valmista bataattien paistuessa seesamijogurtti alla olevan ohjeen mukaan.

Kuumenna falafelit paistamalla niitä pannulla tilkassa öljyä muutama minuutti.

Leikkaa tomaatti siivuiksi. Levitä rieskalle hummusta ja asettele keskelle salaattia, bataatti- ja tomaattisiivuja sekä falafel-pyöryköitä. Viimeistele seesamijogurtilla ja tuoreella mintulla. Kääräise rullaksi ja pyöräytä rullan päälle kääre SAGA leivinpaperista.

Seesamijogurtti

• 1 ½ dl turkkilaista jogurttia
• 2 tl seesamiöljyä
• 2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa & mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 15 minuutiksi.

Avokadodippi & sesongin vihanneksia

• 1 kypsä avokado
• ½ dl oliiviöljyä
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• ½ sitruunan mehu
• suolaa

lisäksi:

• sesongin vihanneksia, esimerkiksi kirsikkatomaatteja, paprikaa, kurkkua, kesäkurpitsaa jne.

Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha tehosekoittimeen. Lisää loput aineet ja surattele sileäksi. Tarjoile dippikastikeena sesongin vihannesten kanssa.

Ota seurantaan myös Sagan inspiroivat Facebook-sivu ja Instagram-tili, niillä jaetaan ajankohtaisia vinkkejä ja reseptejä sekä järjestetään arvontoja.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kaupallinen yhteistyö: SAGA

Perinteistä vappupiknikkiä vietetään ensi viikolla. Vaikka olisit jättänyt evässuunnittelut viime tippaan, niin ei mitään hätää: olemme täällä pelastamassa piknikkisi kahden huikean hyvän mukaan otettavan reseptin voimin! Hyvällä piknikillä on aina sekä suolaista että makeaa tarjottavaa, serpentiiniä ja kuplajuomaa – nämä toimivat reseptit ehdit toteuttaa vielä mainiosti vappupäiväksi!

Kikhernetahna saa väriä tuoreesta kurkumasta – näin raastat sen sotkuitta

Ihanan värikkäät ja superherkulliset täytetyt leivät eli sänkkärit täytetään kurkumankeltaisella kikhernetahnalla, marinoidulla varhaiskaalilla, rucolalla, tomaatilla ja retiisillä. Valmiit leivät sujautetaan SAGA Eväspusseihin, joissa ne kulkeutuvat piknikpaikalle näppärästi ja joiden avulla syöminen käy sotkuitta. Eväspussin paperi on vahvaa, eikä leipä vetisty, kuten se saattaisi muovikääreessä tehdä. SAGA Eväspussit valmistetaan sertifioidusta puusta ja ne ovat biohajoavia. Voit siis kerätä kaikki piknikiltä jääneet tähteet Eväspusseihin ja kiikuttaa biojätteeseen, todella kätevää!

Tuore kurkuma on upean väristä ja intensiivisen makuista. Se tunnetusti sotkee kaikki paikat kirkkaankeltaisiksi, mutta suojaamalla työvälineet SAGA Leivinpaperilla säästyt kurkumatahroilta. Suojaa paperilla leikkuulauta ja leikkaa siitä myös siivu raastinraudan pinnalle. Raasta kurkuma normaaliin tapaan, mutta leivinpaperikikan avulla saat enemmän raastetta talteen eikä kurkuma tartu raastimen teriin – se on näin myös helpompi puhdistaa.

Piknikkakku paistetaan ja tarjoillaan samasta vuosta

Herkullinen piknikkakkumme on eräänlainen muunnos klassisesta banana breadista, mutta banaanin sijaan se sisältää sesongin makeaa ananasta ja raikasta kesäkurpitsaa. Kakku maustetaan kanelilla, maustepippurilla ja vaniljalla ja kuorrutetaan herkullisella tuorejuustokuorrutuksella. Kakkua koristavat karamellisoidut ananakset nousevat varmasti piknikin puheenaiheeksi!

Paista ja tarjoile kakku SAGA Paistovuoassa. Se on näppärä 1,5 litrainen leivinpaperilla vuorattu pahvivuoka, joka tuttuun SAGA-tyyliin on biohajoava ja se on ulkopuolelta simppelin kauniisti koristeltu – sopii siis hyvin myös tarjoiluastiaksi tai vaikkapa ruokalahjaksi annettavaksi.

Suosittelemme, että viet kakun piknikpaikalle kuorruttamattomana ja viimeistelet kakun vasta paikan päällä, sillä kuorrutetun ja koristellun kakun kuljettaminen saattaa aiheuttaa päänvaivaa. Muistathan, että kaikki SAGA paperituotteet voit heittää biojätteisiin.

P.s. Kannattaa kurkata myös edelliset SAGA:n kanssa yhteistyössä syntyneet reseptimme: leivinpaperissa höyrytetty parsa munien ja saaristolaisleipäkrutonkien kanssa sekä ahventa ja sesongin vihanneksia en papillote.

Kikherne-varhaiskaalisänkkärit

Kurkumalla maustettu kikhernetahna:

• 1 prk kypsiä kikherneitä
• 1 dl majoneesia
• 2 cm pala tuoretta kurkumaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ dl ruohosipulia hienonnettuna
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

Marinoitu varhaiskaali:

• ½ varhaiskaali (n. 300 g)
• ½ dl väkiviinaetikkaa
• ½ dl vettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sokeria
• ½ tl suolaa

Lisäksi:

• tomaattia
• retiisiä
• 2 leipää per syöjä
• majoneesia
• rucolaa

Kurkumalla maustettu kikhernetahna:

Valuta kikherneet ja siirrä kulhoon. Muussaa ne haarukalla karkeaksi mössöksi. Sekoita joukkoon majoneesi. Raasta kurkuma raastimen hienolla terällä. Kuori ja hienonna valkosipuli, hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla ja laita kikhernetahna jääkaappiin hetkeksi maustumaan.

Marinoitu varhaiskaali:

Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Mittaa etikka, vesi, öljy, sokeri ja suola kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada liemi kaalien päälle ja sekoita. Laita jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.

Sänkkärien kokoaminen:

Leikkaa tomaatit ja retiisit siivuiksi. Voitele leivät majoneesilla. Asettele puolille leivistä rucolaa, marinoitua varhaiskaalia, kikhernetahnaa, tomaattia ja retiisiä. Paina toinen leipä kanneksi. Sujauta leivät SAGA Eväspusseihin ja nappaa mukaan piknikille.

Ananas-kesäkurpitsakakku

• 3 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• ½ tl maustepippuria
• ½ tl suolaa
• 2 kananmunaa
• ½ dl omenasosetta
• 1 rkl öljyä
• ¾ dl muscovadosokeria
• ¾ dl sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 3 dl raastettua kesäkurpitsaa
• 3 dl pieneksi pilkottua tuoretta ananasta

Kuorrute:

• 100 g pehmeää voita
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 3 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta

Karamellisoitu ananas:

• ¼ ananas
• 1 rkl voita
• 1 rkl muscovadosokeria

Kakku:

Sekoita keskenään vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, maustepippuri ja suola. Sekoita toisessa kulhossa keskenään omenasose, öljy, sokerit, vaniljauute, kesäkurpitsaraaste ja ananaspalat. Lisää kuivat aineet kosteisiin muutamassa erässä. Kaavi taikina SAGA Paistovuokaan ja paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.

Kuorrute:

Vispaa pehmeä voi ja tuorejuusto sekaisin. Lisää sokerit ja sekoita huolella. Levitä jäähtyneen kakun päälle.

Karamellisoitu ananas:

Kuori ananas, leikkaa puiseva keskusta pois ja leikkaa ananas reiluiksi paloiksi. Sulata voi ja sokeri pannulla ja paista ananaksiin kaunis pinta molemmin puolin. Anna jäähtyä ja lisää jäähtyneinä kakun päälle.

Ota seurantaan myös SAGA:n inspiroivat Facebook-sivu ja Instagram-tili, niillä jaetaan ajankohtaisia vinkkejä ja reseptejä sekä järjestetään arvontoja.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.