Minttu on voimakastuoksuinen ja -makuinen yrtti, josta on useita lajikkeita (esim. piparminttu, viherminttu). Lehdet ovat usein sahalaitaisia ja hieman nukkapintaisia, väriltään vihreitä. Maku on raikas, viileä ja makeahko, lajikkeesta riippuen vaihdellen. Valitse tuoreita, napakoita ja hyväntuoksuisia oksia.