Kumkvatti on pieni, oliivin tai pikkuluumun kokoinen ja usein soikea sitrusmainen hedelmä. Ulkonäöstään huolimatta se ei ole sitrushedelmä, vaikka onkin niiden sukua. Sen kuori on kirkkaan oranssi tai oranssinkeltainen, sileä ja makea, kun taas hedelmäliha on kirpeähkö. Kumkvatti syödään yleensä kokonaan, kuorineen päivineen (siemenet voi poistaa). Maku on ainutlaatuinen yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Valitse kiinteitä, kiiltäväpintaisia ja tasavärisiä hedelmiä.