Hölskytysperunat! Tässäpä hurjan helppo resepti mökkikeittiöön tai vaikka kesäisen kevyelle lounaalle. Tarvitset vain kilon uusia pottuja, kermaviiliä ja tuoreita yrttejä sekä sopivan palan savustettua kalaa. Vartin päästä voitkin jo huudella lomalaisia lähemmäksi ruokapöytää. Syömään!
Hölskytysperunat
Neljälle
- 1 kg varhaisperunoita
- ¾ tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 200 g kermaviiliä
- 2 dl tuoreita yrttejä , esim. tilliä, persiljaa ja minttua
Pese perunat. Kuumenna vesi kattilassa ja mausta se suolalla. Laita perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Valuta hyvin, mutta jätä perunat kattilaan.
Lisää öljy, kermaviili ja hienonnetut yrtit. Sulje kansi ja ravista kattilaa voimakkaasti, jotta perunat hieman murskaantuvat ja ainekset sekoittuvat.
Tarjoile hölskytysperunat esimerkiksi savustetun kalan kera.
