Bergamotti on pienehkö sitrushedelmä, jonka kuori on kypsänä kellanvihreä tai keltainen. Maku on erittäin hapan ja karvas, minkä vuoksi sitä harvoin syödään sellaisenaan. Sen sijaan sen voimakkaasti aromaattista kuorta ja mehua arvostetaan mausteena.
Käyttövinkit
Mausteena: Käytetään erityisesti kuoresta saatavaa öljyä (esim. Earl Grey -tee, hajuvedet) sekä raastettua kuorta ja mehua leivonnaisissa, makeisissa, marmeladeissa ja likööreissä.
Jälkiruoat: Raastettu kuori antaa hienostuneen sitrusaromin kakkuihin, sorbetteihin ja muihin makeisiin herkkuihin.
Juomat: Kokeile puristaa pieni määrä mehuihin tai cocktailehin. 
