Kaktusviikuna on viikunakaktuksen hedelmä mutta nimestään huolimatta se ei ole sukua tavalliselle viikunalle. Kaktusviikunan kuorta peittävät kauttaaltaan pienet piikit. Kuori on helppo vetää irti, kun leikkaa ensin hedelmän molemmista päistä pois pienen viipaleen. Hedelmän voi syödä sellaisenaan, mutta päälle kannattaa puristaa sitruunamehua korostamaan makua.