Sikurikasveihin kuuluva kaurajuuri on ollut jo antiikin aikaan tunnettu ruokakasvi Etelä-Euroopassa. Sitä käytetään mustajuuren tavoin, mutta sen maku on miedompi. Kaurajuuri kuoritaan ennen käyttämistä ja sen väitetään maistuvan hieman ostereilta. Käytä mustajuuren tapaan sosekeitoissa ja pannulla paistettuna.