Myös sarvimelonina tunnettu hedelmä on kurkun ja melonin sukulainen. Kivakurkku tunnetaan myös nimellä kiwano, joka rekisteröity tuotemerkki. Hedelmäliha on kirkkaanvihreää, hyytelömäistä ja täynnä vaaleita, kurkkumaisia siemeniä. Maku on mieto, raikas ja hieman kirpeä, muistuttaen kurkun, limetin ja banaanin sekoitusta. Kypsä kivakurkku on väriltään oranssi ja antaa hieman periksi painettaessa.