Lokvatti on pieni, soikea tai päärynänmuotoinen hedelmä, jonka ohut kuori on keltainen tai oranssi ja usein hieman nukkainen. Hedelmä on omenan ja päärynän sukulainen. Hedelmäliha on kellertävää tai oranssia, mehukasta ja maultaan makeanhapanta, muistuttaen aprikoosin, luumun ja kirsikan sekoitusta. Sisältää muutamia suuria, ruskeita siemeniä, joita ei syödä. Valitse kiinteitä, tasavärisiä ja kolhiintumattomia hedelmiä.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Nauti tuoreena kuorittuna. Poista siemenet. Säilöntä: Valmista hilloa, marmeladia tai sosetta. Lämpimät ruoat: Kestää kypsentämistä ja sopii esimerkiksi makeisiin kastikkeisiin tai liha- ja kanaruokien lisukkeeksi.