Merikaali on rannikoilla kasvava kaalikasvi, jonka nuoret, paksut ja mehevät lehtiruodit ja versot ovat syötäviä. Ne ovat vaaleanvihreitä tai hieman punertavia. Maku on erikoinen, hieman kaalimainen, kirpeä ja pähkinäinen, jotkut kuvailevat sitä parsan ja kaalin välimuodoksi. Kerää nuoria ja napakoita versoja keväällä.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Höyrytä, keitä tai paista voissa parsan tapaan. Tarjoa voisulan tai hollandaisekastikkeen kera. Lisukkeena: Sopii kalan tai vaalean lihan lisukkeeksi.