Mustatorvisieni on tumma, torvimainen tai suppilomainen sieni. Sen lakki on ohut, mustanruskea tai harmaanmusta ja aaltoilevareunainen; alapinta on sileä tai heikosti poimuinen ja väriltään harmaa. Tuoksu on mieto, miellyttävä ja usein hieman omenamainen. Maku on erinomainen, mieto ja aromikas. Valitse ehjiä ja tuoreita sieniä. Jalan tyviosa on usein sitkeä ja kannattaa poistaa.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Erinomainen ruokasieni, joka sopii keittoihin, kastikkeisiin, muhennoksiin, piirakoihin ja paistettuna sellaisenaan. Mausteena: Kuivattuna ja jauhettuna toimii aromikkaana mausteena. Säilöntä: Kuivaaminen on paras säilöntätapa, säilyttää hyvin makunsa. Voidaan myös pakastaa kypsennettynä.