Suureksi kasvanutta herkkusientä kutsutaan portobelloksi. Lakin haljaisija on 10-12 cm ja se on väriltään vaalea. Heltat ovat tummanruskeat. Valitse kiinteitä ja kuivia sieniä. Portobellot sopivat hyvin täytettäväksi ja niillä voi korvata jauhelihapihvin hampurilaisissa.