Saskatooniksi kutsutaan marjatuomipihlajan suurimarjaisia lajikkeita, jotka on valittu marja- ja jalostustuotantoon. Lajikkeita on monta ja ne eroavat toisistaan marjan koon, sokeripitoisuuden ja aromin perusteella. Kaikki ovat makeita ja kiinteitä ja sopivat hyvin tuorekäyttöön, pakastukseen, säilöntään ja leivontaan.