Sukaattisitruuna on suurikokoinen, usein muhkurainen sitrushedelmä, jolla on erittäin paksu, huokoinen ja valkoinen kuorenalainen osa. Hedelmälihaa on vähän ja se on hapanta. Pääasiassa hyödynnetään sen aromaattista keltaista ulkokuorta ja paksua valkoista albedoa. Sormisukaattisitruuna on erikoinen muoto, jossa ei ole juurikaan hedelmälihaa. Valitse painava, kiinteä ja tuoksuva hedelmä.

Käyttövinkit

Ulkokuorta käytetään raastettuna mausteena. Ohuita viipaleita paksusta valkoisesta osasta voi käyttää salaateissa tai juomien mausteena. Sormisukaatti: Sen aromaattista kuorta käytetään raastettuna tai viipaleina hajustamaan ja maustamaan ruokia ja juomia.