Tamarillo on koisokasvi ja se on sukua tomaatille. Väri on kypsänä tummanpunainen. Tamarillon kuori maistuu kitkerältä ja sen voi poistaa tavallisella kuorimaveitsellä. Hedelmiä voi myös keittää muutaman minuutin ajan, jolloin kuori irtoaa helposti. Käytä tomaatin tapaan sellaisenaan tai kypsennettynä.