Variksenmarja
Variksenmarja (tunnetaan myös nimellä kaarnikka) on ainavihanta varpukasvi, jonka marjat ovat pieniä, pyöreitä, kiiltävänmustia ja meheviä. Maku on mieto, hieman makea tai mauton, ja marjat ovat usein melko vetisiä. Pohjoinen lajike tuottaa usein runsaamman sadon.
| Säilytyslämpötila | 2 - 8 °C |
|---|---|
| Herkkä etyleenille | Ei |
| Tuottaa runsaasti etyleeniä | Ei |
| Sesonki | Heinäkuu: Huippusesonki  Elokuu-Syyskuu: Sesongissa Lokakuu: Huippusesonki |
Herkkävatsaisen ruokavaliossa kiinnitetään huomiota FODMAP-hiilihydraatteihin. Lyhenne FODMAP tulee sanoista fermentoituvat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Nämä ovat imeytymättömiä hiilihydraatteja, joita loytyy myös monista vihanneksista, hedelmistä ja marjoista. Kyseiset hiilihydraatit eivat imeydy ohutsuolessa vaan kulkeutuvat paksusuoleen, jossa ne fermentoituvat ja tuottavat osalle ihmisistä suolisto-oireita.
Vihreä
Soveltuu FODMAP-ruokavalioon.
Keltainen
Soveltuu FODMAP-ruokavalioon pienissä määrin.
Punainen
Rajoitetaan FODMAP-ruokavaliossa.
