Vihanneskrassi on sukua kaaleille, rucolalle ja sinapille. Siitä hyödynnetään nuoret lehdet, joita voidaan käyttää salaatissa. Vihanneskrassin mausteinen maku johtuu sen sisältämistä sinappiöljyglykosideista, joiden pitoisuus voimistuu kasvin vanhetessa.