Kaupallinen yhteistyö: Dansukker
Kauan odotettu kotimaisten mansikoiden sesonki on täällä! Nappaa tästä postauksestamme parhaat vinkkimme sadon hyödyntämiseen niin tuoreeltaan kuin säilöttynä hillopurkkiin ja pakastimeen.
#MarjatTalteen
Dansukker haastaa ottamaan kotimaiset #MarjatTalteen ja me olemme tottakai mukana talkoissa keräämällä, säilömällä ja herkuttelemalla marjoilla. Testaa tietosi marjavisassa ja nappaa maukkaat marjareseptit #MarjatTalteen -sivulla. Myös laulajasuosikki Suvi Teräsniska ottaa #MarjatTalteen suomalaisen sokerin avulla.
Herkuttele tuoreena
Juuri nyt on paras aika herkutella mansikoilla ihan vain sellaisenaan! Tuoreet mansikat taipuvat myös monenlaisiksi juomiksi ja ruoiksi.
Mansikkamaito on klassikko! Pilko pari kourallista mansikoita kulhoon, kaada päälle tavallista tai kauramaitoa ja ripsauta pinnalle maukasta Muscovadosokeria. Tältä kesä maistuu!
Raikas mansikkamocktail syntyy helposti! Muussaa lasin pohjalle pari mansikkaa, lisää puolikkaan limen mehu, maun mukaan Vaaleaa Luomusiirappia ja muutama mintun lehti. Täytä lasi jäillä ja kaada päälle sitruunalimonadia tai ginger beeriä. Koristele mansikalla, limeviipaleella ja mintun oksalla.
Mansikkaleipäsillä hurmaat kesävieraat! Paahda leipäsiivu ja voitele se pehmeällä vuohenjuustolla. Levitä päälle mansikkaviipaleita ja viimeistele makuelämys lorauksella Vaaleaa Luomusiirappia ja rouhituilla pistaasipähkinöillä.
Pakasta talven varalle
Ensi talven mansikat kannattaa pakastaa nyt. Mansikoiden pakastaminen on helppoa näiden vinkkien avulla.
Pakasta mansikat heti tuoreeltaan. Marjat kannattaa pakastaa kerta-annoksina. Voit pakastaa mansikat kokonaisina tai pilkottuina.
Perkaa mansikat ja leikkaa ne halutessasi paloiksi tai viipaleiksi. Laita marjat rasioihin ja ripottele marjoille suomalaista Taloussokeria, 2-3 rkl per marjalitra riittää. Sokeri suojaa mansikoiden C-vitamiinia, makua ja väriä sekä auttaa säilyttämään marjojen rakenteen sulatusvaiheessa. Sokeri myös korvaa marjojen soluhengityksessä kulunutta sokeria, joten mansikat maistuvat taas tuoreen makeilta.
Sulje kansi tiiviisti ja merkitse kanteen sisältö ja pakkauspäivämäärä. Mansikat kannattaa käyttää vuoden sisällä pakastamisesta.
Keitä hilloksi vähemmällä sokerilla
Mansikkahillo saa kesän maistumaan talvenkin keskellä. Hillo toimii niin aamupuuron kuin lettujenkin kaverina sekä tietenkin täytekakun täytteenä. Sokerilla on tärkeä osa hilloissa. Sen avulla ne säilyvät pidempään, sillä sokeri estää homeen muodostumista. Lisäksi sokeri parantaa hillojen rakennetta ja suojaa marjojen C-vitamiinia ja väriä.
Minihillosokerin avulla teet maukasta mansikkahilloa, joka sisältää yli 30% vähemmän sokeria, kuin hillot yleensä. Yksi paketti Minihillosokeria riittää kilolle marjoja ja keittoaika on vain viisi minuuttia.
Minihillosokerin sokeri on sataprosenttisesti kotimaista ja hyytelöimisaine pektiini on täysin kasviperäistä. Lisäksi Minihillosokeri sisältää kaliumsorbaattia, joka parantaa vähäsokerisen hillon säilyvyyttä.
Helppo mansikkahillo
1 kg tuoreita mansikoita
1 pkt Dansukker Minihillosokeria
Perkaa ja paloittele mansikat. Laita mansikkapalat kattilaan ja lisää joukkoon Minihillosokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua kevyesti poreillen noin viisi minuuttia.
Kuori vaahto pinnalta ja sekoita hilloa, jotta marjat jakautuvat tasaisesti. Jaa hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje kansi. Jäähdytä ja nosta jääkaappiin. Hillo kiinteytyy vuorokauden kuluessa. Minihillosokerilla tehty mansikkahillo on hieman löysempää kuin perinteinen hillo.
Säilytä mansikkahillo jääkaapissa, jossa se säilyy avaamattomana noin kuusi kuukautta.
Lisää makeita vinkkejä kesän marjasadon hyödyntämiseen löydät Dansukkerin sivuilta, Facebookista ja Instagramista!
Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.
