Juustoinen mansikkasalaatti ihastuttaa ihanalla maullaan kesäpäivinä. Mansikkasalaatti saa uutta makua juustosta. Tarjoile esimerkiksi raikkaana lisukkeena grilliruoan kanssa!
Juustoinen mansikkasalaatti
4 annosta lisukesalaattina
Valmistusaika: 20 min
Salaattipohja:
- 250 g mansikoita
- 0,5 kurkku
- 1 ruukku salaattia
- 250 g maasdam juustoa
Mansikkavinegrette:
Valmista mansikkavinegrette. Poista mansikoista kannat ja lisää marjat blenderiin. Mittaa joukkoon muut ainekset ja surauta paksuksi kastikkeeksi. Laita sivuun odottamaan.
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Leikkaa tai revi salaatti pienemmäksi ja laita salaattikulhoon. Poista mansikoiden kannat ja leikkaa muutamaan osaan. Leikkaa kurkku viipaleiksi ja lisää salaattiin. Kuutioi vielä juusto ja lisää salaattiin. Lorauta päälle reilusti salaattikastiketta ja sekoita salaatin sekaan. Tarjoile grilliherkkujen tai paistetun kalan kaverina, ohje toimii myös kevyenä kesälounaana kahdelle.
