Hunajapomelo on erittäin suurikokoinen sitrushedelmä, jolla on paksu, hieman huokoinen ja usein kellanvihreä tai keltainen kuori. Hedelmäliha on vaaleankeltaista tai joskus punertavaa, mehukasta mutta hieman kuivempaa kuin greipillä, ja maultaan makeaa, vähähappoista ja miedosti greippimäistä. Valitse painava, kiinteä ja tuoksuva hedelmä. Hunajapomelo voi painaa jopa yli kilon.