Kookospähkinä on suuri, kovan ruskean ja kuituisen ulkokuoren sekä ohuemman sisäkuoren ympäröimä "pähkinä". Sen sisällä on valkoista, kiinteää hedelmälihaa ja makeaa kookosvettä. Tuoreen kookospähkinän tunnistaa siitä, että vesi hölskyy sen sisällä ravistettaessa. Vanhemmissa neste on imeytynyt maltoon. Valitse painava pähkinä, jonka kolme "silmää" ovat ehjät ja kuivat.

Käyttövinkit

Avaaminen: Kookosvesi otetaan talteen puhkaisemalla pehmeimmät silmät. Hedelmälihan saa esiin esimerkiksi lyömällä pähkinää napakasti vasaralla. Hedelmäliha: Nauti tuoreena, kuivattuna lastuina, raasteena leivonnaisissa, jälkiruoissa ja aasialaisissa ruoissa. Kookosvesi: Juo sellaisenaan virkistävänä juomana tai käytä smoothieissa.