Pimientos de Padrón ovat pieniä, noin 5-7 cm pitkiä, vihreitä paprikoita, jotka ovat kotoisin Espanjan Padrónin alueelta. Ne ovat ulkonäöltään hieman ryppyisiä ja muodoltaan vaihtelevia. Maku on yleensä mieto ja hieman makea, mutta noin joka kymmenes tai kahdeskymmenes paprika on yllättävän tulinen. Valitse kiinteitä, kirkkaanvihreitä paprikoita.

Käyttövinkit

Paistettuna: Perinteinen valmistustapa on paistaa nopeasti kuumalla pannulla oliiviöljyssä, kunnes pinta saa hieman väriä ja rakkuloita. Ripottele päälle karkeaa merisuolaa. Lisukkeena: Sopii grillattujen liha- tai kalaruokien lisukkeeksi.