Pinaattikiinankaali, tunnetaan paremmin nimillä paksoi, on kaalikasvi, jolla on paksut, valkoiset tai vaaleanvihreät lehtiruodit ja tummanvihreät, sileät lehdet. Se ei muodosta tiivistä kerää. Maku on mieto, hieman makea ja kaalimainen, lehdet muistuttavat pinaattia. Valitse napakoita, tuoreita yksilöitä, joiden lehdet ovat virheettömiä.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Erinomainen nopeasti paistettuna tai höyrytettynä vokkiruoissa, keitoissa ja muhennoksissa. Ruodit vaativat hieman pidemmän kypsennysajan kuin lehdet.