Voikukka on vanha hyötykasvi. Voikukan lehdet ja nuput ovat syötäviä ja ne kannattaa hyödyntää heti alkukesästä. Käytä terälehtiä salaateissa ja leivonnaisissa. Ne sopivat myös keittoihin ja muhennoksiin. Myös voikukan juuret voi hyödyntää keitettyinä.