Raparperi kypsyy makeassa mausteliemessä herkulliseksi lämpimäksi jälkiruoaksi. Yhdistä se maustamattomaan jogurttiin tai, jos todella haluat herkutella, vaniljajäätelöön. Käytä nuoria ja kauniin punaisia raparperin varsia, jotta saat jälkkäristä mahdollisimman näyttävän.

Annoksia: 4-6

Valmistusaika: 5 min

Kypsennysaika: 15 min

Ainekset

  • 350 g tuoretta raparperia
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 3 rkl hunajaa
  • peukalonpään kokoinen pala inkivääriä raastettuna
  • 0,25 tl kardemummaa jauhettuna
  • 2 kokonaista tähtianista
  • 1 vaniljatanko halkaistuna ja siemenet kaavittuna erikseen

Tarjoiluun maustamatonta jogurttia tai vaniljajäätelöä

Valmistus

  1. Lämmitä uuni 2o0°C.
  2. Pese raparperinvarret ja pilko ne vinosti noin 5 cm pituisiksi paloiksi. Levitä palat vuoan pohjalle.
  3. Sekoita loput ainekset pienessä kulhossa ja kaada raparperinpalojen päälle.
  4. Kypsennä uunissa n. 12-15 min tai kunnes raparperit ovat pehmenneet. Hämmennä kerran pari kypsennyksen aikana.
  5. Annan jäähtyä hetki ja tarjoile jogurtin (tai vaniljajäätelön) kera.