Avainsana: aamupala

Hyvinvointia heti aamusta – Luomua aamiaispöytään

Kaupallinen yhteistyö: Valio Luomu

 

Usein sanotaan, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Koostimme Valio Luomu -tuotteista ja sesongin vihanneksista maittavan ja monipuolisen aamiaisen, jolla päivä lähtee mainiosti käyntiin.

Miksi aamiainen on tärkeä?

Aamiainen käynnistää elimistön toiminnan yön levon jälkeen. Aamulla nautittu ruoka täyttää energiavarastot ja auttaa kehoa ja mieltä voimaan hyvin. Hyvän aamiaisen jälkeen on helpompi pitää kiinni säännöllisestä ruokarytmistä, joka on tärkeä seikka painonhallinnankin kannalta. Terveellinen aamupala auttaa pitämään myös verensokerin tasaisempana ja näläntunteet kohtuullisena läpi päivän. Se auttaa myös keskittymään, mikä on erityisen tärkeää koululaisten kohdalla, mutta toki myös auttaa aikuisia työssä.

aamiaiskulho banaanigranolaTäysipainoinen aamiainen sisältää sopivassa suhteessa hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa sekä hyvää tekeviä kuituja. Hitaat hiilihydraatit luovuttavat energiaa pitkälle päivään, joten aamulla kannattaa suosia täysjyväviljaa. Myös vihannekset, hedelmät ja pähkinät kuuluvat monipuoliselle aamiaiselle. Päivän suositeltu kasvismäärä täyttyy helpommin, kun aloittaa heti aamulla!

aamiaiskulho banaanigranolaAamiaiskulho on trendikäs aamupala

Aamiaiskulho vastaa moniin tämän päivän trendeihin. Se sisältää proteiinia Valio Luomu maitorahkan muodossa, hyvää tekeviä marjoja ja hedelmiä Valio Luomu smoothien ja tuoreiden Satokausi-hedelmien muodossa sekä terveellistä granolaa. Kaiken lisäksi upean värikkäillä sesongin hedelmillä kulhosta saa todella näyttävän, joten tätä aamiaista passaa esitellä sosiaalisessa mediassa!

aamiaiskulho banaanigranolaBanaanigranolan pohjana on terveellinen supervilja kaura ja se rikastetaan pähkinöillä ja siemenillä. Banaani antaa granolalle hauskaa makua ja viimeisen silauksen tuo pakastekuivattu vadelma. Rouskuva granola tuo aamiaiskulhoon rakennetta.

Valitsimme aamiaskulhon päälle sesongin eksoottisia hedelmiä: banaania, mangoa, karambolaa eli tähtihedelmää sekä pitaijaa, jota tällä kertaa löytyi kaupasta kauniin punaisen värisenä. Tammikuussa sesongissa ovat myös esimerkiksi ananas, passionhedelmä ja erilaiset sitrukset, joten voit koostaa oman aamiaiskulhosi omista lemppareistasi. 

Aamiaiskulhon kaveriksi aamupalapöytään katetaan Valio Hedelmätarha luomuappelsiinitäysmehua, Valio Luomu gouda juustolla ja avokadolla päällystettyjä täysjyväleipiä sekä raikkaita veriappelsiineja. Tällä aamiaisella pötkii pitkälle!

aamiaiskulho banaanigranola

Aamiaiskulho sesongin hedelmillä ja banaanigranolalla

Yhdelle

Lusikoi maitorahka kulhoon ja lisää smoothie. Päällystä kulho banaanigranolalla sekä suupaloiksi leikatuilla hedelmillä. 

Tarjoile aamiaisella lisäksi esimerkiksi luomuvoilla, luomujuustolla ja avokadolla päällystettyä täysjyväleipää sekä luomutuoremehua.

Banaanigranola:

  • 5 dl isoja kaurahiutaleita
  • 1 dl hasselpähkinöitä
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • ½ tl kardemummaa
  • ripaus suolaa
  • 1 kypsä luomubanaani
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl hunajaa
  • ½ tl vaniljauutetta
  • 1 dl rusinoita
  • 3 rkl pakastekuivattuja vadelmia

Mittaa kaurahiutaleet kulhoon. Rouhi hasselpähkinöitä hieman veitsellä ja lisää kulhoon yhdessä auringonkukansiemenien, kardemumman ja suolaripauksen kanssa. Muussaa banaani toisessa kulhossa haarukan avulla ja sekoita sen joukkoon öljy, hunaja ja vaniljauute. Yhdistä seokset ja sekoita huolellisesti.

Levitä granola leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda granolaa 175 asteisessa uunissa yhteensä noin 30 minuuttia, sekoita hyvin kymmenen minuutin välein. Tarkkaile granolaa jatkuvasti, ettei se pala. Jos granola vaikuttaa valmiilta aiemmin, ota se pois uunista. Anna jäähtyä. Sekoita jäähtyneen granolan joukkoon rusinat ja pakastekuivatut vadelmat.

Valmis granola säilyy ilmatiiviissä purkissa muutaman viikon, mutta on parhaimmillaan viikon sisällä syötynä.

Lue myös:

Kaikki luomusta

Piimä on parasta – kolme ihanaa piimäjuomaa


Lue lisää Valio Luomusta ja katso ihanat reseptivinkit osoitteesta valio.fi/luomu/. Muista myös seurata Valiota Instagramissa @valiofi.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Lisää kasviksia arkeen – Pienen talouden haasteet ja ratkaisut

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Haluatko syödä lisää kasviksia? Kukapa ei! Olemme Satokausikalenterilla olleet kasvisten asialla jo vuodesta 2013 lähtien missionamme lisätä ja monipuolistaa suomalaisten kasvisten kulutus.

Nyt alkava juttusarja pureutuu eri elämäntilanteissa elävien kasvishaasteisiin ja tarjoamme yhdessä Apetitin kanssa ratkaisuja arjen pulmiin. Ensimmäisen jutun vinkit ovat suunnattu etenkin pienissä kotitalouksissa asuville suomalaisille.

Jutun lopusta löydät kolme kasvisreseptiä yhden hengen tarpeisiin aamusta iltaan!

Pienen talouden suuri haaste

Koko maailman kaikesta tuotetusta ruoasta noin 30 prosenttia menee hävikkiin. Suomessa vuotuisen syömäkelpoinen ruokahävikki on 400 miljoonaa kiloa. Eniten ruokaa menee roskiin kotitalouksissa, joten ympäristön sekä rahan säästämisen näkökulmasta ruokahävikkiä kannattaa vähentää.

Luonnonvarakeskuksen tekemien laskelmien mukaan tämä tarkoittaa rahassa mitattuna, että jokainen suomalainen vauvasta vaariin heittää vuodessa noin 125 euron arvosta ruokaa roskiin. Kilomäärissä mitattuna tämä tarkoittaa noin 23 kiloa jokaista suomalaista kohden. Kasviksia heitämme vuodessa roskiin noin 22 miljoonaa kiloa.

Suurten ruokakauppojen tarjonta ei aina palvele pieniä kotitalouksia, vaikka Suomen kotitalouksista 41 prosenttia on yhden aikuisen koteja. Irtonaisena myytävien kasvisten osuus vähenee ja tilalle on tullut valmiita 0,5 – 2 kilon valmiita pakkauksia. Usein hinnoittelu on laitettu suosimaan suurempia ostoeriä.

Ei siis ole ihme, että monissa kotitalouksissa puolet avokadopussista ehtii pilaantua tai kokonainen keräkaali mädäntyä ennen kuin se on ehditty valmistaa ruoaksi. Pieniin kotitalouksiin kasviksia ostaessa kilohinnan käyttäminen mittarina ei siksi ole aina järkevin ratkaisu.

Älä maksa turhasta

Otetaan esimerkiksi kotimainen kukkakaali, jonka kilohinta on syyskuun lopussa 4,89 €/kg. Yksi kukkakaali painaa keskimäärin 600 grammaa, joten ostokselle tulee hintaa 2,90 euroa. Ruokaa valmistettaessa usein kukkakaali käsitellään ja sen lehdet, sekä puiseva keskiosa poistetaan. Oletetaan tämän toimenpiteen poistavan 20 prosenttia raaka-aineen painosta, jolloin jäljelle jää 480 grammaa syötävää kukkakaalia.

Yksin syövän henkilön yhdelle aterialle tämä on aika runsas määrä ja todennäköisemmin kerralla syötävä annos on lähempänä 200 grammaa. Jos loput kukkakaalista unohtuu jääkaappiin odottamaan seuraavaa ateriaa ja päätyy lopulta biojäteastiaan, niin tälle 200 gramman syötäväksi päätyneelle osalle hinnaksi jää joka tapauksessa 2,90 euroa. Samalla on nähty turhaan ylimääräistä vaivaa sekä tuotettu ruokahävikkiä.

Ajattele uusiksi

Pienissä kotitalouksissa voi olla tilanteita, joissa on ympäristön ja rahan käytön näkökulmasta järkevä turvautua valmiiksi pilkottuihin kasvissekoituksiin. Esimerkiksi Apetit Tuorekset Lehtikaali-kasviswok sisältää kolmea eri kaalia ja 200 gramman annos maksaa ruokakaupassa alle kaksi euroa. Tätä ratkaisua hyödyntämällä yhden hengen kotitalous säästää rahaa sekä ympäristöä ja syö monipuolisemmin.

Apetit Tuorekset -tuoteperheestä löytyy useita eri vaihtoehtoja niin kasvisten kuin pakkauskoon osalta. Löydät juuri itsellesi mieluisan vaihtoehdon, joka ei vaadi käsittelyä ja on heti käyttövalmis. Kokeile Apetit Tuoreksia muun ruoan joukossa nopeana tapana tuoda lisää kasviksia arkiruokailuun tai testaa uusia makuja helposti.

Yhden hengen kasvisruokaa aamusta iltaan

Suunnittelimme maukkaan ja kasvispitoisen ruokalistan yhden hengen päivän tarpeisiin. Ruokalistan avulla syöt suositellut puoli kiloa kasviksia helposti! Jokaisen annoksen valmistus vie aktiivista työaikaa vain 5 minuuttia!

Valitsemalla käyttövalmiit Apetit Tuorekset saat juuri sopivan määrän kasviksia jokaiseen ruokailuun vaivattomasti ja hävikittömästi.

Kokeile aamupalaksi raikasta hedelmäkulhoa, lounaaksi nopeaa kolmen raaka-aineen thai-wokkia ja päivällisesti muhevaa kasvis-kvinoapaistosta.

Hedelmäkulho

Kokoa kulhon pohjalle jogurtti, naposteluhedelmät, mysli ja siemenet. Valuta päälle hunajaa.

Valmiiksi pilkotut hedelmät nopeuttavat aamuja huomattavasti ja saat kasviksia lautaselle heti aamusta!

Vinkki! Onko kiire? Hyödynnä työmatka ja kokoa aamupala kannelliseen purkkiin take-awayksi. Vaihtamalla jogurtti juotavaan saat myös ravitsevan välipalan Apetit Tuorekset Naposteluhedelmien kanssa, haarukka tulee mukana pakkauksessa.

Kolmen raaka-aineen Thai wok

Leikkaa tofu reiluiksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla teriyaki-kastike. Paista tofua pannulla (älä liikuttele liikaa), kunnes tofu saa kauniin paistopinnan. Lisää  vihannekset ja paista vielä 4 min.

Wokkivihannesten kanssa kannattaa käyttää kuumaa pannua ja olla nopea. Pikainen kypsytys pitää kasvikset rapeina ja värikkäinä. Älä anna kasvisten muhia pannulla, niin saat parhaan lopputuloksen.

Vinkki! Voit kokeilla tofun tilalla mitä tahansa muuta raaka-ainetta: kanaa, lihaa tai kalaa. Leikkaa raaka-aine sopivan ohuiksi suikaleiksi, niin kypsennysaika pysyy lyhyenä.

Kasvis-kvinoapaistos

Yhdelle hengelle

Tee paistos sopivan kokoiseen, uunin kestävään vuokaan, niin saat juuri oikean määrän ruokaa! Voit tehdä ruoan myös tuplakokoisena ja syödä loput seuraavan päivän lounaaksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita kvinoa, kasvikset ja ruokakerma yhteen, mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Murustele päälle fetajuustoa. Anna kypsyä noin 15 minuuttia uunissa.

Vinkki! Kokeile tuunata resepti käyttämällä eri juustoja fiiliksen mukaan, esimerkiksi sinihomejuustoa tai mozzarellaa.

Seuraavissa juttusarjan osissa pureudumme kiireisten ihmisten kasvishaasteisiin ja annamme vinkkejä kuinka lapsen kasvisten syöntiä voi lisätä. Onko sinulla hyviä vinkkejä? Kommentoi!

***

Seuraa Apetitia Facebookissa ja Instagramissa @apetitruoka, niin saat rutkasti tietoa kasviksista ja niiden hyödyistä sekä inspiraatiota suoraan feediin. Katso lisää kasvispohjaisia reseptejä Apetit-reseptipankista.