Avainsana: herne

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Satokausikalenteri ja Apetit haluavat yhdessä kannustaa perheitä syömään enemmän kasviksia. Kasvisten suosiminen ruokavaliossa on helppo tapa tuoda viikon ruokalistaan uusia, jännittäviä makuja, terveyttä edistäviä ominaisuuksia ja ekologisempia vaihtoehtoja.

Kasviksissa on paljon vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja flavonoideja. Hankalia sanoja, mutta erittäin tärkeitä elimistön toiminnan sekä kasvun ja kehityksen kannalta. Aikuisten tulisi syödä monipuolisesti vihanneksia vähintään puoli kiloa päivässä, leikki-ikäisen lapsen taas vähintään viisi kasvis-, hedelmä- tai marja-annosta päivässä. Yksi annos on esimerkiksi lautasellinen kasvissosekeittoa, desi herneitä tai hedelmän puolikas. Pidä siis huoli, että vihannekset muodostavat ruokavalion perustan ja niitä on tarjolla jossain muodossa joka aterialla. 

Perhekalenteri 2020 toimii inspiraationa päivittäisessä ruokailussa, yhä maistuvamman arjen puolesta. Lue kalenterin esittely artikkelin lopusta.

Yhdessä tekemistä ruokalistan suunnittelusta syömiseen

Osallistaminen on yksi tehokkaimmista keinoista motivoida lapsi maistamaan uusia kasviksia. Suunnitelkaa yhdessä ainakin osa viikon ruokalistasta. Silloin kun mahdollisuus kiireettömämpään kauppareissuun tarjoutuu, tutkikaa ja ihastelkaa yhdessä uusia vihanneksia ja hedelmiä jo kaupassa.

Ota lapsi mukaan myös keittiöön. Hän voi auttaa aterian valmistamisessa kykyjensä mukaan, alkaen vihannesten pesusta aina pilkkomiseen ja paistamiseen asti. Pilkkoessa on muuten sallittua hieman maistellakin uutta vihannestuttavuutta!

Tuo arjen perusruokiin vaihtelua sesongin kasviksilla

Makaronilaatikkoon mahtuu hyvin pari porkkanaa ja puolikas kukkakaali, leivän päälle lisätään helposti makua tuoreilla tomaateilla ja pizzaan voi lisätä mitä tahansa kasviksia. Kasvisten on hyvä olla mukana jokaisella aterialla, näin suositusten mukainen määrä päivässä tulee syötyä kuin itsestään.

Pakastevihannekset pelastavat kiireisen

Vastoin melko yleistä harhaluuloa, pakastevihannekset säilyttävät vitamiininsa oikein hyvin. Esimerkiksi Apetit-pakasteherneet pakastetaan kahden tunnin sisään pellolta keräämisestä. Suosi rohkeasti pakastevihanneksia arjen ruoanlaitossa. Helppo ja hyvä on tässä tapauksessa myös terveellistä!

Smoothiet, sosekeitot, tahnat

Surauta kasvikset soosiksi. Smoothieihin, erilaisiin sosekeittoihin tai esimerkiksi ihanaan hernehummukseen uppoaa reilusti väriä! Tee kerralla isompi satsi hummusta. Arkisen voileivän päälle tulee herkullisen hummuksen avulla lisää ravintoarvoa kuin itsestään.

Hyvä idea on myös tehdä kerralla suuri kannullinen smoothieta vaikkapa kauden hedelmiä ja pakastepinaattia hyödyntäen. Smoothieihin uppoaa helposti reilusti ravinteikkaita marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Isosta kannusta riittää aamupalaa koko perheelle ja smoothie säilyy jääkaapissa muutaman päivän. 

Perhekalenteri 2020 on värikäs työkalu arkeen

Erityisesti lapsiperheiden tarpeisiin suunniteltu Perhekalenteri on monipuolinen arjen työkalu, jonka avulla koko perhe syö värikkäämmin ja kasvispitoisemmin. Perhekalenterissa kasvisten sesongit ovat esitelty innostavalla ja osallistavalla tavalla, pääsette koko perheen voimin seuraamaan omaa kasvisten syöntiä ja kokeilemaan uusia makuja. 

Perhekalenterin tietokirjaosiossa annetaan vinkkejä ravitsemukseen, kätevään kasvisten käyttöön, ruokahävikin välttämiseen ja monipuoliseen arkiruokailuun. Mukana on yhteistyössä Apetitin kanssa luotua kasvispitoista reseptiikkaa ja paljon nokkelia vinkkejä arkeen. Kalenteri maksaa itsensä takaisin jo muutamalla kauppareissulla – puhumattakaan muista sen tuomista hyödyistä sinulle, perheellesi ja ympäristölle.

Tilaa Perhekalenteri 2020 itsellesi tai lahjaksi TÄÄLTÄ.

Tekemistä lapsille ja tilaa kaikkien menoille

Värikkäästi kuvitettu Perhekalenteri sisältää perinteisen almanakkatiedon ja kalenterinäkymät. Tilaviin sarakkeisiin mahtuu viiden perheenjäsenen menot ja harrastukset. Sivujen kääntöpuolilta löydät kasvisaiheiset väritystehtävät ja pelillisyyden lasten mieleen.

Perhekalenterista näet yhdellä silmäyksellä koko vuoden sesonkikasvikset tiivistetyssä muodossa. Tilaa rinnalle myös kattavana tietokirjana toimiva Satokausikalenteri 2020. 

Lue myös:

Herneen matka 

Viiden minuutin parsakaaliwok

Neljä perusteltua syytä suosia pakastevihanneksia

Ihana hernehummus

Perhekalenteri 2020 esittelyssä

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Pääsimme viime viikolla Apetitin matkassa retkelle Säkylässä sijaitsevalle Räpin koetilalle. Saimme maistella eri hernelajikkeita ja kulkea pitkin koetilan vihreitä peltoja. Nyt kerromme teillekin millainen matka suomalaisten suosikkivihannes herneellä on pellolta pakastimeen!

Räpin koetila

Räpin koetila on Suomen ainoita yrityksen ylläpitämiä koetiloja ja sen toiminta on jatkunut jo vuodesta 1954 saakka. Koetoiminta alkoi aikanaan sokerijuurikkaan lajike- ja viljelymenetelmäkokeilla, mutta laajentui kattamaan laajasti muitakin avomaankasveja, kun Lännen Tehtaat ryhtyi viljelyttämään ja valmistamaan Säkylässä laajaa valikoimaa pakastekasviksia.

Kaikki Apetitin sopimusviljelytykseen valitut lajikkeet ja menetelmät kokeillaan Räpillä ennen käyttöönottoa. Kuluvalla satokaudella on käynnissä lajike-, lannoitus- tai viljelytapakokeita mm. herneelle, lantulle, porkkanalle ja pinaatille. Koetilalla myös kokeillaan mahdollisten uusien pakasteiksi soveltuvien kasvien kasvattamista ja tällä hetkellä pelloilla kasvaa mm. kikhernettä ja härkäpapua.

Herne

Herne on yksi vanhimmista viljelykasveista ja se soveltuu monenlaisiin ruokiin. Apetit on Suomen suurin pakasteherneiden viljelyttäjä, tavanomaisten herneiden lisäksi viljelytetään myös luomuherneitä. Pakasteherne on Apetitin klassikkotuote ja se on tuttu näky suomalaisten keittiöissä. Pakasteherne on valmis nautittavaksi sulatuksen jälkeen eikä sitä kannata ylikypsentää, jotta sen erinomainen maku ja väri säilyvät.

Herneen matka pakastimeen alkaa jo keväällä, kun viljelytyspäällikkö tekee suunnitelmat, jotka ottavat huomioon eri lajikkeet, tilat, aikataulut, puinnin ja koneiden käytön. Koko sato pitää saada pakastettua juuri parhaaseen aikaan, jotta herneet ovat sopivan makeita ja pehmoisia. Hernettäkin on olemassa useita eri lajikkeita. Pakasteherneeksi valitaan lajikkeita, jotka ovat makeita, napakoita ja tasavärisiä. Lajikkeita testataan koetilalla useampi vuosi ennen viljelyyn pääsyä.

Apetitin herneet viljellään Vastuuviljely-menetelmällä. Kotimaisten kasvisten viljelyssä noudatettu menetelmä tarkoittaa sitä, että kasvikset on viljelty mahdollisimman laadukkaiden, turvallisten ja ympäristölle kestävien viljelymenetelmien avulla. 

Pelloilta herneet kerätään komeilla hernepuimureilla. Hernepuimureita on Suomessa vain muutama ja ne kaikki ovat Apetitin omistuksessa. Puimurin rummun paine avaa palot ja irtonaiset herneet siirtyvät rummun rei’istä säiliöön. Puimurit ja puintitiimi ovat loppukesästä varsin kiireisiä, sillä kolmen puimurin tehtävänä on kiertää kaikki sopimusviljelijöiden hernepellot. Hernesadon tavoitteeksi on tälle kesälle asetettu neljä miljoonaa kiloa – ja jokaikinen herne on pellolta pakastimessa alle kahdessa tunnissa. Siksi hernetilojen on oltava mahdollisimman lähellä tehdasta. Voi siis todellakin sanoa, että ostaessasi pakasteherneitä ostat tuoreita herneitä!

Pakasteherneet soveltuvat monenlaisiin ruokiin. Kokeile vaihteeksi Satokausikalenterin hernehummusta tai Apetitin hernemojitoa ja hurmaannut herneestä taas uudestaan!

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Kasvissosekeitto on ikisuosikki: nopeasti valmistuvaa, helposti varioitavaa, terveellistä ja tietenkin superherkullista. Maailman helpoin kasvissosekeitto syntyy käden käänteessä ilman kuorimista ja pilkkomista, kun tuoreiden vihannesten sijaan tartutaan pakastevihannespussiin.

Onnistuneen kasvissosekeiton salaisuudet

Hyvä kasvissosekeitto on rakenteeltaan sopivan paksua ja täyteläisen makuista. Peruna takaa samettisen koostumuksen, joten sitä kannattaa laittaa joukkoon edes pieni määrä. Vihannekset kannattaa keittää tarpeeksi pienessä määrässä lientä, jotta sitä ei tarvitse valuttaa viemäriin ennen soseutusta. Liian laihaa keittoa on vaikea pelastaa, paksua keittoa saa sen sijaan helposti ohennettua kerman tai veden avulla.

Mausta keitinvesi liemijauheella tai -kuutiolla tai käytä itse tehtyä kasvislientä – näin saat soppaan helposti täyteläistä makua. Vihannekset tykkäävät mausteista ja niiden suhteen vain mielikuvitus on rajana. Tämän kasvissosekeiton maustoimme tuoreella inkiväärillä ja appelsiinimehulla.

Kasviskeitto kannattaa viimeistellä jollain proteiinipitoisella lisukkeella, jotta vatsa ei kurni liian pian ruokailun jälkeen. Siemenet, pähkinät tai raejuusto ovat aina hyviä vaihtoehtoja, mutta suosittelemme testaamaan myös helppoa hernesalsaa kasvissosesopan kaverina. Sulatetuista pakasteherneistä syntyy sukkelasti herkullinen ja proteiinipitoinen lisuke, joka täydentää samettisen keiton makuja hienosti.

Pakastekasvikset pelastavat arkiruokailun

Kasviksia suositellaan syötävän monipuolisesti ja vähintään puoli kiloa päivässä. Reilusti yli puolet suomalaisista syö vihanneksia aivan liian vähän, miehistä 500:een grammaan yltää vain 14 % (Finravinto 2017). Yksi helppo tapa lisätä kasvisten määrää on opetella käyttämään pakastekasviksia. Ne ovat nopeita, helppoja, terveellisiä ja edullisia.

Pakastevihanneksia on tarjolla iso valikoima aina yksittäisistä vihanneksista villeihinkin sekoituksiin. Ne ovat käyttövalmiita muutaman minuutin mikrotuksen, keittämisen tai pannulla paistamisen jälkeen ja mausteeksi riittää ripaus suolaa. Vihanneksia kannattaa tarjota monipuolisesti jokaisella päivän aterialla, osa tuoreena ja osa kypsennettynä. Pakastevihannekset ovat erinomainen vaihtoehto, sillä ne ovat laadukkaita ja tuoreena pakastettu, jolloin niiden ravintoarvot säilyvät hyvinä.

Apetit Kotimainen Peruna & Keittokasviksista valmistuvat keitot käden käänteessä, esimerkiksi kasvissosekeitto on valmista alle puolessa tunnissa, josta aktiivista valmistusaikaa on noin kymmenen minuuttia.

Muista myös nopeat ja näppärät reseptimme vihreistä pavuista sekä herkullinen hernehummus!

Maailman helpoin kasvissosekeitto ja hernesalsa

Neljälle

• 1 pss (750 g) Apetit Kotimainen Peruna & Keittokasvista
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 1 appelsiinin mehu
• 7 dl kasvislientä (esim. kuutiosta)
• 2 ½ dl kaurakermaa
• suolaa ja mustapippuria

hernesalsa:

• 200 g Apetit Kotimainen herneitä
• pieni punasipuli
• ½ sitruunan mehu
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• 1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

Laita Apetit Kotimainen Peruna & Keittokasvikset kattilaan. Lisää raastettu inkivääri, appelsiinin mehu ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kaurakerma ja soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä, jos koostumus on makuusi liian paksua. Kuumenna keitto, mutta älä enää keitä. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile hernesalsan kanssa.

hernesalsa:

Ota herneet sulamaan hyvissä ajoin. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään ja mausta suolalla.

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.