Uunissa pehmeiksi paistuvat omenat saavat pinnalleen rapean kaura-pekaanipähkinäkuorrutuksen. Hunajalla maustetut puolukat tuovat annokseen kirpeyttä, ja vaniljajäätelö viimeistelee lämpimän jälkiruoan.

Hasselbackan omenat

4 annosta

Valmistusaika: 40 min

• 4 isoa tai 8 pientä omenaa
• 75 g voita sulatettuna

Kuorrutus:

• 1 dl pekaanipähkinöitä
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl sokeria
• ½ tl kanelia
• ¼ tl muskottipähkinää

Lisäksi:

• 1 dl puolukoita
• 4 rkl hunajaa
• vaniljajäätelöä

Pese omenat. Puolita omenat ja poista siemenkota. Käännä omenat leikkuulaudalle leikkauspinta alaspäin ja tee omenan pintaan terävällä veitsellä ohuita viiltoja niin, että omenan puolikas pysyy kokonaisena.

Laita omenat uunivuokaan. Sulata voi ja sivele puolet omenoiden pinnalle.

Paista omenoita 175 asteessa 10–15 minuuttia.

Hienonna kuorrutuksen ainekset tehosekoittimessa karkeaksi. Sekoita loppu voi joukkoon ja lusikoi kuorrutus omenoiden pinnalle. Yritä saada kuorrutusta myös viiltojen sisään. Paista vielä 10–15 minuuttia, omenoiden koosta riippuen.

Tarjoa omenoiden kanssa hunajalla maustettuja puolukoita ja vaniljajäätelöä.

Tämä resepti on julkaistu alun perin Satokausikalenterissa 2025. Satokausikalenterista löydät aina ajankohtaiset tiedot kunkin sesongin kasviksista.