Lanttu on paljon muutakin kuin keittojuures! Koukuttavat lantturanskalaiset tarjoillaan tässä reseptissä valkosipulimajoneesin kanssa, mutta voit käyttää ranskalaisten kaverina mitä tahansa dippauskastiketta.
Lantturanskalaiset
Neljälle
Valmistusaika: 45 min
- 1 kg lanttua
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 5 dl rypsiöljyä
- lipstikka- tai yrttisuolaa
- maustepippuria
Tarjoiluun
- valkosipulimajoneesia
Kuori ja leikkaa lantut sormen paksuisiksi tikuiksi. Kuumenna litra vettä kiehuvaksi ja lisää 1 tl suolaa.
Esikypsennä lanttutikkuja noin 5 minuuttia. Siivilöi ja taputtele kuiviksi, anna jäähtyä jääkaapissa.
Kuumenna 5 dl rypsiöljyä 180-asteiseksi. Paista lanttuviipaleet öljyssä kahteen kertaan muutamassa erässä, 2–3 minuuttia kerralla.
Mausta yrttisuolalla ja maustepippurilla. Tarjoa valkosipulimajoneesin kanssa.
Tämä resepti on julkaistu alun perin Satokausikalenterissa 2025. Kaikki myynnissä olevat Satokausikalenterit löydät verkkokaupastamme. Satokausikalenterista löydät aina ajankohtaiset tiedot kunkin sesongin kasviksista.
