Hopeasipuli eli valkoinen kepasipuli on väriltään hohtavan helmenvalkoinen. Sen maku on mieto, makeahko ja hienostunut, vähemmän pistävä kuin keltasipulilla. Valitse kiinteitä, kuivia ja puhtaita sipuleita, joiden kuori on ehjä. Kauppanimikkeenä saatetaan käyttää salaattisipulia.