Hopeasipuli eli valkoinen kepasipuli on väriltään hohtavan helmenvalkoinen. Sen maku on mieto, makeahko ja hienostunut, vähemmän pistävä kuin keltasipulilla. Valitse kiinteitä, kuivia ja puhtaita sipuleita, joiden kuori on ehjä. Kauppanimikkeenä saatetaan käyttää salaattisipulia.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Miedon makunsa ansiosta sopii erinomaisesti raakana salaatteihin, voileipien päälle tai koristeeksi. Kypsennettynä: Käytä kuten muitakin sipuleita keitoissa, kastikkeissa, padoissa, vokeissa, piirakoissa ja paistoksissa, joihin halutaan hienostuneempi sipulin maku.