Karambola, eli tähtihedelmä, on soikea, 5-sakarainen hedelmä, joka viipaloituna muodostaa koristeellisia tähtiä. Kuori on ohut, vahamainen ja syötävä, väriltään vihertävänkeltaisesta kirkkaankeltaiseen kypsyessään. Malto on rapeaa, mehukasta ja väriltään vaaleankeltaista. Maku on mieto, virkistävä, hieman makea ja happoinen. Kypsän karambolan sakaroiden kärjet voivat olla hieman ruskistuneet.

Käyttövinkit

Koristeena: Tähtiviipaleet ovat näyttäviä jälkiruokien, kakkujen, salaattien ja juomien koristeena. Sellaisenaan: Nauti viipaloituna. Makeimmat yksilöt ovat parhaita tuoreena. Salaatit: Lisää viipaleina hedelmä- tai vihersalaatteihin.