Luumutomaatit ovat maultaan erittäin makeita ja ne maistuvat usein myös pienille lapsille, jos tavanomainen tomaatti tuntuu liian happamalta. Se on hyvä salaattitomaatti, koska luumutomaatissa on pienet siemenlokerot ja siten vähän nestettä sisällä. Luumutomaatti kestää hyvin kuumennusta ja uunissa paahdettuina makeus korostuu.