Osterivinokas on viljelty sieni, jonka lakki on simpukkamainen tai viuhkamainen, usein harmaa, ruskehtava tai vaalea. Jalka on lyhyt ja kiinnittyy lakin sivuun. Malto on kiinteää ja valkoista. Maku on mieto, pehmeä ja hieman pähkinäinen tai anismainen. Valitse kiinteitä ja tuoreen näköisiä sieniä. Puhdista kevyesti harjaamalla tai pyyhkimällä. Kuningasosterivinokas on hieman suurempi ja kiinteälihaisempi lajike, joka sopii erinomaisesti esimerkiksi pihveiksi leikattuna ja paistettuna.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Parhaimmillaan paistettuna, grillattuna, haudutettuna tai uppopaistettuna. Sopii hyvin vokkeihin, pastaruokiin, risottoihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Lisukkeena: Tarjoa lihan, kalan tai kanan kanssa.