Purppurabataatti on bataattilajike, jolla on tummanvioletti tai purppuranpunainen kuori ja syvänvioletti malto. Muodoltaan se on usein tavallista oranssia bataattia pitkulaisempi. Maku on makea, hieman pähkinäinen ja täyteläinen, ja siinä voi olla omintakeinen, lähes parfyyminen vivahde. Valitse kiinteitä, sileäkuorisia ja kolhiintumattomia yksilöitä.