Avainsana: herkku

Satokausi-koulu – Kasvistietoa ja inspiraatiota

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Tällä viikolla juhlistettiin uudistunutta Food Market Herkku Tapiolaa ja samalla julkaistiin upouusi, värikäs ja herkullinen Satokausi-koulu. Satokausi-koulu jalkauttaa Satokausikalenterin kasvisasiantuntijat Herkku-myymälöihin ja tuo sesongin ihanimmat maut yleisön maisteltavaksi.

Tällä kertaa helmikuun ja maaliskuun taitteessa maisteltiin eksoottisten hedelmien makuja yhdistettynä suolaisiin ja makeisiin makupareihin. Miltä kuulostaa esimerkiksi papaija ja burrata tai kiivi ja graavilohi? Kaikki Satokausi-koulussa maisteltavana olevat trooppiset makuparit löydät TÄÄLTÄ.

Food Market Herkku Tapiola hurmaa ruoan ystävän

Espoolaiset kasvisten ystävät ovat varmasti mielissään Herkku Tapiolan uudistetusta hevi-osastosta. Erittäin avara, valoisa ja inspiroiva osasto kokoaa hyllyihin ja kaikki sesongin parhaat vihannekset, hedelmät, marjat, sienet ja yrtit. Hevi-osastolta löytyy kattava valikoima kasviksia aina kotimaisista juureksista jännittäviin uusimpiin tuttavuuksiin – esimerkiksi rumeliini, rambutan ja miniananas herättivät paljon kiinnostunutta keskustelua Satokausi-koulussa.

Hevi-osaston etualalta löytyy jo Helsingin keskustan myymälästä tuttu Satokausi-osasto, jossa kaikki sesongin kasvikset ovat kerättynä kätevästi yhteen. Ruokaostoksilla käyminen sujuu näin entistä kätevämmin, kun kauden tärkeimmät kasvikset ovat kootusti esillä. Helmikuussa valokeilassa olivat veriappelsiini, pitaija ja bataatti, maaliskuussa herkutellaan puolesta papaijalla, kurkumalla ja mandariinilla.

Ruoan ystävä löytää uudistuneesta Herkku Tapiolasta kasvisten kaveriksi paljon muitakin herkkuja.  Palvelutiskejä löytyy noin 40 metriä ja myös hyllymetrejä sekä uusia tuotteita on enemmän avarretussa tilassa. Lisäksi uudistus on tuonut mukanaan pizzauunin, jossa paistetaan herkullisia roomalaistyylisiä pizzoja. Bistrossa voi nauttia suurta suosiota saanutta kalakeittoa á la Eero Vottonen tai napata take-away eväät mukaan. Appelsiinimehukoneesta voi puristaa itse tuoremehua ja lisäksi itsepalvelukassat tekevät asioinnista entistäkin jouhevampaa.

Ensimmäinen Satokausi-koulu oli menestys!

Herkku Tapiolan asiakkaat pääsivät oppimaan uutta trooppisista hedelmistä Satokausi-koulussa, jossa esiteltiin kasvisten käsittelyä, jaettiin oppeja ja maisteltiin sesongin makupareja. Oivalluksia koettiin uudenlaisista makupariyhdistelmistä, jotka inspiroituivat sesongissa olevista trooppisista hedelmistä ja koko myymälän laajasta valikoimasta.

Tämä oli ensimmäinen kerta historiassa, kun Satokausikalenterin tiimi jalkautui myymälään. Satokausi-koululle on luvassa jatkoa keväämmällä, kun Food Market Herkku Itis uudistuu eli kasvisten ystävät pääsevät asiantuntijoiden oppiin jatkossakin.

Satokausi-koulun herkut

Satokauden hedelmäsalaatti keräsi paljon positiivista palautetta! Löydät salaatin ohjeen TÄÄLTÄ.

Salaatti tuunattiin muutaman raaka-aineet vaihdolla myös suolaiseksi. Trooppisten hedelmien kanssa samaan aikaan tammikuusta maaliskuulle sesongissa oleva Pohjois-Atlantin skrei-turska yhdistettiin trooppisiin hedelmiin ja soijakastike-limepohjaiseen kastikkeeseen. Yleisön pyynnöstä resepti on tulossa tänne blogiin viikonlopun aikana.

Lisäksi maisteltiin upean mehukasta burratan ja veriappelsiinin makuparia, ananaksen ja savustetun kalkkunan savuista komboa, kurkumajogurtin ja Herkun Levain 3 -hapanjuurileivän liittoa ja paljon muuta. Satokausi-koulussa nautittiin yhteensä lähes 600 annosta!

Kevään Satokausi-kouluun makupareja päivitetään, ihania herkkuja tulossa silloinkin.

Muista osallistua Herkku Tapiolassa 3.3. saakka käytävään kilpailuun! Ota kuva omasta lempihedelmästäsi, tägää se somessa #herkkutapiola ja olet mukana kisassa. Palkintoina arvotaan Herkku Bistron lahjakortteja sekä Satokausikalentereita 2019!

***

Löydät kaikki nämä Satokausi-kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja  Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta

Eksoottiset makuparit – Nyt tulee Satokausi-koulu

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Eksoottisista hedelmistä kannattaa nauttia nyt! Värikkäät hedelmät ovat listattu vuoden 2019 ruokatrendiksi ja ne tuovat vaihtelua ja uusia makuja keittiöön. Suomalaissa ruokakulttuurissa hedelmät on perinteisesti nautittu sellaisenaan tai makeissa jälkiruoissa, mutta ne taipuvat kaikkiin ruokalajeihin – myös suolaisiin.

Uudistetussa Food Market Herkussa keskitytään talven aikana maailman parhaimpiin makuihin. Tuontihedelmät tuovat piristyksen Suomen talveen ja kevättalvella sesongissa ovat eksoottiset hedelmät. Niiden avulla arkisetkin raaka-aineet saavat suorastaan uuden säväyksen. Papaija, ananas, mango ja puoliveriappelsiinit ovat suuria sekä mehukkaita makupommeja, joiden kanssa ei kannata säästää mausteita. Papaija ja ananas kestävät hyvin myös kypsentämistä.

Tervetuloa Satokausi-kouluun!

Olemme itse torstaina 28.2.2019 Satokausikalenterin poppoon kanssa juhlimassa Espoossa uudistunutta Food Market Herkku Tapiolaa! Myymälässä on monipuolisesti ohjelmaa, maistatusta ja kilpailuja. Järjestämässämme Satokausi-koulussa tutustutaan eksoottisiin hedelmiin torstaina 28.2. klo 11 – 14 sekä 16 – 19. Tule moikkamaan meitä, maistamaan uusia makuja ja kyselemään mitä tahansa kasviksista.

Haluamme jakaa myös reseptit kaikkien käyttöön! Voit testata suunnittelemiamme makupareja myös kotikeittiössä. Näitä makupareja tarjoillaan Herkku Tapiolassa torstaina 28.2. Muista jakaa makukokemuksesi myös sosiaalisessa mediassa tunnisteilla #satokausikalenteri ja #foodmarketherkku

Eksoottiset makuparit

Kahden raaka-aineen ceviche

Kiivi + graavilohi

Ceviche eli sitrushedelmien mehulla raakakypsytetty kala on Latinalaisessa-Amerikassa supersuosittua arkiruokaa. Kevättalvella sesongissa olevan kiivin entsyymit pilkkovat proteiineja ja siksi myös kiivi toimii raakakypsytyksessä. Helpoiten ceviche syntyy käyttämällä kiivin kaverina valmista graavilohta, mausteeksi riittää valmis chilimausteseos.

Tarvitset:

  • Kiivejä
  • Graavilohisiivuja
  • Chilimaustesekoitus

Tee näin:

  • Kuori kiivi ja leikkaa kuutioiksi
  • Kuutioi graavilohi
  • Sekoita ja rouhaise päälle chilimaustetta

Hawaijilainen leikkele

Ananas + savukinkku

Kuuluuko ananas pizzaan? Suosittu makuyhdistelmä taipuu näppäräksi alkupalaksi. Tuunaa tyylikkääksi käyttämällä tuoretta ananasta ja savustettua kinkkua, voit kokeilla kinkun tilalla myös kalkkunaleikkelettä!

Tarvitset:

  • Ananasta
  • Savustettua kinkkuleikkelettä
  • Savupaprikajauhetta

Tee näin:

  • Leikkaa ananas viipaleiksi
  • Ripsauta päälle savupaprikajauhetta
  • Kääri savukalkkunaleikkeleeseen.

Trooppinen juustosalaatti

Pitaija + gouda

Melonien makuinen mieto pitaija sopii hyvänä makuparina vahvoille juustoille. Kaunis pitaija tuo myös upeaa värikkyyttä juustolautaselle. Halkaise hedelmä, koverra ja hyödynnä kuori esillepanossa. Pitaija ja gouda sopivat hyvin myös täytteeksi ruokaisaan salaattiin!

Tarvitset:

  • Pitaijaa
  • Kypsää goudaa tai muuta kovaa juustoa
  • Thaibasilikaa

Tee näin:

  • Halkaise pitaija, koverra sisus ja kuutioi hedelmäliha
  • Kuutioi juusto
  • Sekoita ja revi joukkoon basilikaa

Papaijaa ja burrataa

Papaija + burrata

Huipputrendikäs burrata on suussasulavan kermainen, mozzarellasta valmistettu juusto. Korosta burratan täyteläisyyttä papaijan hapokkuudella. Tämä annos sopii erinomaisesti jaettavaksi annokseksi illanviettoon tai toimii pikaisena arjen pelastajana – mausta tinkimättä.

Tarvitset:

  • Papaijaa
  • Burrataa
  • Hyvää oliiviöljyä
  • Minttua
  • Ripaus suolaa

Tee näin:

  • Leikkaa papaija paloiksi
  • Aseta burrata lautaselle ja lisää papaija
  • Valele päälle hyvää oliiviöljyä, lisää mintunlehdet ja ripaus suolaa

Kurkumadippi ja Herkun Levainia

Kurkuma + jogurtti

Kauniin keltainen kurkuma on tällä hetkellä maailman kohutuin mauste! Sekoita pirteän värinen dippi kurkumasta ja turkkilaisesta jogurtista – helppoa, hyvää ja terveellistä. Dippaile Herkku Bakeryn kuuluisaa Levain 3 -juurileipää.

Tarvitset:

  • Tuoretta kurkumaa
  • Turkkilaista jogurttia
  • Levain 3 -leipää

Tee näin:

  • Kuori ja raasta kurkuma
  • Sekoita jogurtti kurkuman joukkoon
  • Leikkaa leivästä paloja ja dippaile

Uudistunutta Food Market Herkku Tapiolaa juhlitaan torstaina 28. helmikuuta. Myymälässä on monipuolisesti ohjelmaa, maistatusta ja kilpailuja. Jännittävien makuparien ympärille rakentuvassa Satokausi-koulussa tutustutaan eksoottisiin hedelmiin ja maistetaan sesonkia klo 11-14 sekä 16-19 tapahtuvissa demoissa. Tervetuloa! 

Näin syöt helposti Satokausien mukaan

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Haluaisitko syödä yhä kasvispainotteisemmin ja Satokausia noudattaen? Ainostaan hevi-osaston tuorekasviksiin ei tarvitse suinkaan tyytyä, vaan Satokausi-ajattelu näkyy suomalaisessa ruokakulttuurissa etenevissä määrin ruokakauppojen jokaisella osastolla. Mahtavaa!

Satokausi-ajattelun soihdunkantajana on toiminut viime syksynä brändiuudistuksen läpikäynyt Food Market Herkku, jonka runsaasta valikoimasta löytyy ajankohtaisia sesonkiraaka-aineita aina hevi-osastolta valmisruokiin ja kaikista tuoteryhmistä ja palvelukonsepteista tällä välillä.

Olemme ihastuneet erityisesti Fresh Bar -palvelutiskiin, jossa hedelmät ja vihannekset pilkotaan valmiiksi, smoothiet ja mehut valmistetaan paikan päällä. Panostus palveluun ja laatuun on vaikuttava jopa meille edistyneille kasvisten ystäville! Myös huippusuosittu mehukone on nyt tehokäytössä sitrussesongin ollessa parhaimmillaan. Kausimakuna appelsiinin lisäksi mehustettua saa myös veriappelsiinin, jonka pääsesonki ajoittuu helmikuuhun.

Veriappelsiinimehua kannattaa juoda juuri nyt! Mehukkaiden Tarocco-veriappelsiinien pääsesonki ajoittuu helmikuuhun.

Lisäksi Food Market Herkusta löytyy valmiita vaihtoehtoja, joita kannattaa suosia etenkin silloin, kun aika on kortilla. Kiireessä tulee usein tehtyä ruoan osalta hätäratkaisuja, vaikka ravitseva, maukas ruoka lisäisi hyvinvointia nimenomaan hektisyyden keskellä.

Esimerkiksi Food Market Herkun Satokauden mukaiset Chefs in Season -valmisruoat tuovat yhteen sesongin parhaat raaka-aineet ja huippukokkien reseptiikan. Tuloksena on ravintolatasoiset, korkealaatuiset valmisruoka-ateriat, jotka ovat ainoita laatuaan Suomen ruokakaupoissa. Kutakin Satokauden tuotteistusta suunnittelee vaihtuva huippukokki.

Palvelutiski ja Meals & Bites -osasto tarjoavat puolestaan monipuolisen ja ainutlaatuisen valmiin ruoan kokonaisuuden. Mukaan voi napata vaikka valmiiksi pakatun salaatin ajankohtaisista raaka-aineista tai valita sopivan määrän ruokaa palvelutiskiltä. Annospakatut välipalat ja jälkiruoat voi helposti nauttia kiireen keskellä. Tarjolla on tuorepuuroa, jogurttia & granolaa, rahkaa ja moussea, joissa raaka-aineita on käytetty muun muassa tyrniä ja mustikkaa.

Runsaat ja raikkaat Poke Bowlit toimivat täydellisesti kevyempänä, mutta ruokaisana vaihtoehtona. Tarjolla on useampi makuvaihtoehto, joukossa myös vegaaninen vaihtoehto. Runsaasti kasviksia sisältävät Minibowlit on suunniteltu pikkunälkään lounaalle tai välipalaksi. Kasvisten syöminen lounaalla tai välipalaksi on tehty näillä eväillä erityisen helpoksi!

Näin talvella lämmin Herkku-keitto maistuu erityisen hyvältä. Herkun omassa kasviskeittosarjassa on tarjolla neljä herkullista makua ja mukana on myös vegaanisia vaihtoehtoja. Juuri nyt kannattaa kokeilla bataatti-kookoskeittoa: bataatti on nostettu valokeilaan helmikuussa Satokausi-kasvikseksi.

Muista myös hevi-osaston Satokausi-kasvikset sekä tietysti myös muut kasvikset. Tammikuussa herkutellaan punakaalilla, sweetiella ja appelsiinilla. Näistä syntyy myös maukkaat punakaalipihvit, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti, ota resepti talteen!

Valokuvaaja: Sari Soininen

Löydät kaikki nämä Satokausi-kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja  Food Market Herkun Satokausi-kasvisten tiimoilta.