Avainsana: makeiset

Mini snickersit taateleista

Makeat, pehmeät ja tuoreet taatelit sopivat loistavasti täytettäväksi pähkinävoilla ja kuorrutettavaksi suklaalla. Lopputulos muistuttaa erehdyttävästi Snickers-patukan makuyhdistelmää sillä erotuksella, että näitä voi kuitenkin syödä hyvillä mielin. Tee iso erä ja kääräise osa lahjapakettiin!

Valmistusaika: 30 min

Jähmettymisaika: 2 h

Ainekset

  • 20 tuoretta taatelia
Täyte
  • n. 0,5 dl maapähkinävoita
  • laadukasta suolaa
Suklaakuorrute
  • 40 g raakakaakaovoita
  • 10 g kookosöljyä
  • 50 g raakakaakaojauhetta
  • 1 rkl vaahtera-  tai kookossiirappia

Tai

100 g tummaa suklaata (kaakaota väh 70%)

Valmistus

  1. Valmista suklaakuorrute: Kaada isoon kulhoon kuumaa vettä ja sulata kaakaovoi ja kookosöljy pienemmässä kulhossa vesihauteessa. Lisää kaakaojauhe ja siirappi kun kaakaovoi on sulanut nestemäiseksi. Voit myös sulattaa valmista suklaata mikrossa tai kuumassa vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi ja siirrä syrjään odottamaan.
  2. Viillä taateleiden kylki auki ja poista siemen. Täytä taatelit maapähkinävoilla ja ripottele pähkinävoin päälle hieman suolaa.
  3. Kasta täytetyt taatelit sulassa suklaassa ja anna ylimääisen valua pois. Siirrä leivinpaperoidun leikkuulaudan tai lautasen päälle ja jääkaappiin kovettumaan.
  4. Jos suklaata jää yli, voit koristella kovettuneen kuorrutteen valuttamalla päälle ohuita suklaanauhoja.
  5. Säilytä ilmatiiviisti kylmässä, säilyvät ainakin parisen viikkoa.

Granaattiomena-suklaafudge

Superhelppo suklaafudge tehdään joulun aikaa tuoreista taateleista ja koristellaan joulunpunaisilla granaattiomenan siemenillä.

Valmistusaika: 15 min

Jähmettymisaika: 2 h

Ainekset

  • 200g tuoreita taateleita
  • 50g tai reilu 1 dl kaakao- tai raakakaakaojauhetta
  • 5 rkl kookosöljyä
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 3 rkl kookos- tai muuta maitoa
  • 2 dl granaattiomenan siemeniä

Valmistus

  1. Poista taateleista kivet ja aja ne tahnaksi monitoimikoneessa.
  2. Lisää kaikki muut aineet paitsi maito ja granaattiomenan siemenet.
  3. Lisää maitoa vähitellen ja vain sen verran, että massa muistuttaa mämmiä.
  4. Lisää granaattiomenan siemenet ja sekoita ne varovasti joukkoon esim. nuolijan avulla.
  5. Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla tai leikkaa maito- tms. tölkistä yksi sivu irti ja pese ”kertakäyttövuoka” kunnolla. Tasoita massa vuokaan ja siirrä jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.
  6. Kun massa on kovettunut, irrota se varovasti vuoasta ja leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi suupaloiksi.
  7. Tarjoile kylmänä, säilyy jääkaapissa ilmatiiviisti säilytettynä n. viikon.

Karpalo-omenaremmit

Karpalon metsäinen maku pehmenee miellyttävästi makean omenan avulla, jolloin lopputuloksena on hauska välipala tai herkku. Tuore minttu tuo remmeihin hienon, hieman mentolimaisen vivahteen. Anna remmien kuivua rauhassa uunissa tai vaikka saunan lauteilla.

n. 15 remmiä

Valmistusaika: 15 min

Kuivumisaika: vähintään 4 tuntia

Ainekset

  • 400 g karpaloita (tuoreita tai pakasteesta)
  • 2-3 suomalaista omenaa
  • 2 rkl suomalaista hunajaa tai maun mukaan
  • kourallinen tuoretta minttua

Valmistus

  1. Pese omenat huolellisesti, poista niistä kodat ja pilko pienemmiksi.
  2. Yhdistä karpalot, omenan palaset sekä tuore minttu ja soseuta ne sauva- tai tehosekoittimella. Mausta haluamallasi määrällä hunajaa.
  3. Levitä sose ohueksi ja mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi pellille leivinpaperin päälle.
  4. Anna soseen kuivua uunissa (tai saunan lauteilla) mahdollisimman matalassa lämpötilassa. Remmit ovat valmiit kun pinta ei tunnu tahmealta tai anna enää painettaessa periksi.
  5. Leikkaa levy ohuiksi nauhoiksi joko leivinpaperin kanssa tai ilman. Voit myös kokeilla erilaisten kuvioiden leikkaamista esimerkiksi piparkakkumuottien avulla. Säilytä ilmatiiviisti. Kunnolla kuivatut ja oikein säilytetyt remmit säilyvät vuosia.