Kaupallinen yhteistyö: Apetit
Otimme testiin pakastealtaan tämän hetken kuumimmat uutuudet, Apetitin Luomu kasvispihvit! Kehittelimme pihvien kaveriksi täydelliset makuparit syksyn sesonkivihanneksia hyödyntäen. Hevi-osastoilla ihastusta herättävä myskikurpitsa muuttuu täyteläiseksi gratiiniksi. Lyttybataatit syntyvät helposti ja maistuvat kaikille. Pihvien seuralaisiksi sopivat myös ihanan rapsakat Hasselbackan punajuuret, raikas omenatsatsiki tai klassinen pinaattikastike.
Luomun suosiminen ei vaadi sitä, että kaikki pitäisi tehdä alusta asti itse. Yhdistämällä hieman valmista ja hieman itse tehtyä saat aikaan täydellisen herkullisen aterian puolikkaalla työmäärällä. Kiireessä maukkaat, laadukkaista raaka-aineista valmistetut kasvispihvit ovat koko perheen pelastus.
Apetitin uutuudet, makumaailmaltaan tuttu ja turvallinen Luomu Juusto-kasvispihvi sekä hippusen tulisempi meksikolaisvivahteinen Luomu bataatti-kikhernepihvi, hurmaavat niin lapset kuin aikuisetkin.. Pakastepihvejä voi hyvin pitää varalla ja ottaa käyttöön juuri silloin kun tarvitaan jotain maukasta ja nopeaa.
Paista pihvit pannulla tai uunissa jäisinä tai osittain sulaneina. Pannulla pihvit valmistuvat viidessä minuutissa, uunissa kypsennys vie vartin 200-asteessa. Helppoa, hyvää ja luomua. Kaveriksi kauden kasviksista valmistettu lisuke ja koko perheen saa kutsua pöydän ääreen herkuttelemaan.
Kurpitsagratiini
- 1 myskikurpitsa (n. 700 g)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 1 tl kuivattua salviaa
- 2 ½ dl ruokakermaa
- 1 rkl täysjyvä dijonsinappia
- suolaa ja mustapippuria
- 80 g cheddar-juustoa raastettuna
Halkaise myskikurpitsa. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa se noin puolen sentin siivuiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä noin viitisen minuuttia. Lisää valkosipuli ja salvia ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää joukkoon kerma ja anna kiehua viisi minuuttia. Sekoita joukkoon sinappi ja mausta kastike suolalla ja mustapippurilla.
Lado kurpitsasiivut uunivuokaan ja kaada kerma siivujen päälle. Ripottele pinnalle raastettua cheddaria. Paista gratiinia 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskistunut ja kurpitsat kypsiä. Anna vetäytyä kannen tai folion alla 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lyttybataatit
- 800 g bataattia
- 2 rkl öljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 50 g voita
- parmesaania
- tuoretta timjamia
Pese bataatit huolella ja leikkaa ne noin kolmen sentin siivuiksi. Asettele siivut leivinpaperin päälle uunipellille ja sudi pintaan öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista siivuja 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes ovat pehmeitä.
Anna bataattikiekkojen jäähtyä hetki ja lyttää ne sitten varovasti esimerkiksi paistinlastan avulla. Laita siivuille nokare voita, reilusti raastettua parmesania ja tuoretta hienonnettua timjamia. Paista vielä 10 minuuttia.
Hasselbackan punajuuret
- 600 g pienehköjä punajuuria
- ½ dl voisulaa
- ½ dl korppujauhoja
- ½ tl suolaa
- 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Kuori punajuuret ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä puoli tuntia. Anna jäähtyä.
Sekoita keskenään voisula, korppujauhot, suola ja rosmariini. Leikkaa punajuuriin syviä viiltoja, mutta varo, ettei viillot mene loppuun saakka ja punajuuret hajoa. Laita punajuuret uunivuokaan ja jaa voi-korppujauhoseos punajuurille. Paista punajuuria 200 asteessa noin viisitoista minuuttia.
Omenatzatziki
- 1 kotimainen hapokas omena
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- ½ sitruunan mehu
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- suolaa ja mustapippuria
Pese omena, voit myös kuoria sen halutessasi. Poista siemenkota ja raasta omena. Puristele omenaraasteesta ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
Sekoita kaikki omenatzatzikin ainekset keskenään ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Helppo pinaattikastike
- 1 pss Apetit kotimainen luomu pinaatti (150 g)
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl kermaa
- ripaus muskottipähkinää
- suolaa ja mustapippuria
Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon pinaatti. Anna pinaatin sulaa miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja vispaa joukkoon kerma ohuena nauhana. Keitä kastiketta viitisen minuuttia. Mausta kastike muskottipähkinällä, suolalla ja mustapippurilla.
Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!
Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.
