Avainsana: varhaiskaali

Pikkufutareiden välipalaleivät

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

 

Helsinki Cup on yksi Euroopan suurimmista junioreiden jalkapalloturnauksista. Turnaukseen osallistuu vuosittain yli 20 000 nuorta jalkapalloilijaa ympäri maailman. Helsinki Cup on suvaitsevainen, tasa-arvoinen, kansainvälinen ja kaikkia osallistujiaan kunnioittava tyttöjen ja poikien juniorijalkapalloturnaus. Tänä kesänä pelataan jo 44. Helsinki Cup ja pelien välillä hyvät eväät ovat tarpeen! Kehittelimme yhteistyössä Vaasanin kanssa herkulliset välipalaleivät pikkujalkapalloilijoille. Saammeko esitellä: Toppari ja Harhautus!

vaasan snäkki

Toppari ja Harhautus – hyvillä eväillä turnauksen voittoon!

Vaasanin herkulliset Snäkki Kaura-Porkkana minileivät sopivat mitä mainioimmin eväsleiviksi. Ravinteikkaan kauran ja vitamiinipitoisen porkkanan yhdistelmä on täydellinen kombo, joka antaa virtaa ja auttaa jaksamaan. Täytimme Snäkit sesongin parhailla kasviksilla, jotta juniorijalkapalloilijat jaksavat pelistä toiseen. 

Suomalaisten lasten energiansaannista jopa 40 prosenttia koostuu välipaloista ja niiden tarve korostuu entisestään urheiluturnauksissa, joissa ruokahuolto rakentuu eväiden varaan. Snäkki kestää kylmälaukussa vettymättä ja takaa energiaa ja ravinteita pitkille pelipäiville.

toppari

Toppari on varma puolustaja nälkää vastaan. Värikkäillä paprikoilla ja maukkaalla kalkkunaleikkeleellä täytetty Toppari maistuu kaikille ja se onkin oiva haukkupala ennen turnausta.

Harhautus on oiva valinta pelien välissä. Proteiinipitoisella hummuksella, marinoidulla varhaiskaalilla ja porkkanalla täytetty Snäkki ohjaa nälän tolppien välistä odottamaan päivän pelien loppumista. 

toppari

Toppari 

varma puolustaja nälkää vastaan

 

 

Halkaise Snäkit ja voitele molemmat puolikkaat paksulti tuorejuustolla. Leikkaa paprikat suikaleiksi. Täytä Snäkit salaatilla, runsaalla määrällä paprikasiivuja ja kalkkunaleikkeellä. Paina kansi kiinni ja herkuttele!

harhautus

Harhautus

pieni kikka nälän ohi

 

 

Valmista ensin marinoitu varhaiskaali. Leikkaa pala kaalia suikaleiksi ja sekoita sen joukkoon hieman oliiviöljyä, sitruunamehua ja suolaa. Kuori porkkana ja leikkaa se kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Halkaise Snäkit ja voitele molemmat puolikkaat paksulti hummuksella. Täytä Snäkit marinoidulla varhaiskaalilla ja porkkanasiivuilla. Paina kansi kiinni ja herkuttele!

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muita käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Grilliruokaa ja kirsikkasalsaa

Kaupallinen yhteistyö: Atria

 

Grilliruokien sesonki on juuri nyt kuumimmillaan! Grillikausi on suomalaisille rakas, grillien äärelle on kokoonnuttu vuosikausien ajan loimuavien liekkien ja nenää kutkuttavien tuoksujen pariin. Atria kannustaa tänä kesänä grillaamaan trendikkäästi avotulella ja niinpä mekin nappasimme lihat ja vihannekset kainaloon ja siirryimme vanhan kunnon nuotion äärelle ruoanlaittoon.

Grillistä makua lihaan ja vihanneksiin

Kesällä kaikki maistuu paremmalta grillattuna! Perinteisten lihojen ja makkaroiden lisäksi myös kasvikset sopivat hyvin grillattaviksi. Valmistimme mehevien porsaan tomahawkien kanssa grillissä alkukesän ihania vihanneksia: varhaiskaalia, naattiporkkanoita, retiisejä ja kirsikkatomaatteja. Maukkaille kasviksille riittää mausteeksi pieni tilkka omenaviinietikkaa ja ripaus suolaa.

Varhaisvihannekset sopivat hyvin grilliin, sillä niitä ei tarvitse kypsentää läpeensä kypsiksi. Päinvastoin ne maistuvat parhailta vain kevyesti grillattuina. Kypsennetyt retiisit yleensä myös käännyttävät raaoista retiiseistä piittaamattomat, joten kokeile retiisien grillaamista rohkeasti!

 

pork tomahawk

Atria Pork Tomahawk on kaivattu uutuus: supermehevä ja reilunkokoinen porsaan fileepala johon makua antaa rasvareuna ja luu. Tomahawk valmistuu näppärästi grillissä parissa kymmenessä minuutissa, se kannattaa kypsentää 70 asteeseen ja sitten kääriä toviksi folioon vetäytymään.

Tomahawkin ja grillattujen varhaisvihannesten kaveriksi sopivat raikkaat maut. Limen mehulla ja chilillä maustettu kirsikkasalsa on hyvä lisuke rasvaisemmille grillilihoille. Aterian kruunaa helppo valkosipulimajoneesi, joka on erityisen herkullista grillattujen kasvisten kanssa syötynä.

 

Nappaa siis liha sekä esivalmistellut vihannekset koriin ja suuntaa herkulliselle grilliretkelle luonnon helmaan!

Pork Tomahawk kirsikkasalsan ja grillattujen varhaisvihannesten kanssa

 

Neljälle

 

kirsikkasalsa:

  • 400 g kirsikoita
  • 1 punainen chili
  • 1 kesäsipuli varsineen
  • 1 limen mehu
  • ½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
  • suolaa ja mustapippuria

grillatut varhaisvihannekset:

  • 1 varhaiskaali
  • 1 nippu porkkanoita
  • 1 nippu retiisejä
  • 250 g terttukirsikkatomaatteja
  • öljyä
  • omenaviinietikkaa
  • suolaa

valkosipulimajoneesi:

  • 2 dl majoneesia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ sitruunan mehu
  • suolaa

 

Ota Pork Tomahawkit huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Grillaa Tomahawkeja yhteensä noin 20 minuuttia välillä käännellen, kunnes ovat kypsiä (sisälämpötila 70 astetta). Kääri folioon vetäytymään noin vartiksi ennen tarjoilua.

Tarjoile Pork Tomahawkit kirsikkasalsan, grillattujen varhaisvihannesten ja valkosipulimajoneesin kanssa.

kirsikkasalsa:

Halkaise kirsikat ja poista kivet. Leikkaa kirsikan puolikkaat vielä puoliksi. Hienonna chili ja kesäsipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla ja laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.

grillatut varhaisvihannekset:

Leikkaa varhaiskaali 4-6 lohkoksi niin, että kanta pitää lohkot kasassa. Leikkaa porkkanoiden ja retiisien naatit lyhyiksi. Leikkaa porkkanat pitkittäin puoliksi ja halkaise retiisit. Sudi kaikkiin vihanneksiin öljyä ja ripsi pintaan hieman omenaviinietikkaa. Grillaa vihannekset välillä käännellen, kunnes ovat kauniin värisiä ja hieman kypsyneitä. Vihannekset saavat jäädä mukavan napakoiksi. Mausta suolalla ja tarjoile.

valkosipulimajoneesi:

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

pork tomahawk ja kirsikkasalsa

Seuraa Atriaa myös Facebookissa ja Instagramissa @atriasuomi. Hyvä ruoka, parempi mieli.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Nyt sesongissa rapsakka varhaiskaali

Varhaiskaali – Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Kesäkuun Satokausi-kasvisten esittely jatkuu varhaiskaalilla. Tämä alkukesän kaali kuuluu monilla odotetuimpiin kesäkasviksiin ja miksi ei, sillä se on mitä parhainta naposteltavaa ihan sellaisenaan.

Varhaiskaalin kumppaneineen ja paljon muuta kesäkeittiöön voit poimia mukaasi Food Market Herkusta, totta kai!

Satokausi-kasvikset

Nopeakasvuinen varhaiskaali antaa satoa lyhyen ajan

Nopeakasvuinen varhaiskaali on rakenteeltaan kevyen rapeaa ja maistuu makealle. Sen sesonki kestää noin kahdeksan viikkoa. Varhaiskaalit eivät saa kasvaa liian suuriksi, koska silloin niiden maku ja rakenne kärsivät.

Varhaiskaalien kasvattaminen on pitkälti käsityötä. Taimettaminen aloitetaan jo maaliskuussa ja kaalit siirretään avomaalle heti säiden sen salliessa. Suurin osa varhaiskaaleista kasvatetaan harsojen alla. Tämä vaikuttaa positiivisesti makuun, koska viljelyssä ei käytetä torjunta-aineita ja kaikki rikkaruohot kitketään käsin.

Varhaiskaali on kesäkuun kasvis

Alkukesän ravintoainepommi varhaiskaali on parasta tuoreeltaan

Keräkaali oli pitkään Euroopan tärkein ravintokasvi ja kaali on edelleen hyvää ravintoa. Varhaiskaali sisältää vähän energiaa, mutta siitä löytyy runsaasti C- ja K-vitamiinia. Lehtivihreästä saadaan myös folaattia, karotenoideja ja kuitua.

Varhaiskaalia ei tarvitse raastaa, vaan se on loistava salaattiaines sellaisenaan. Veitsellä leikattu kaalilohko maistuu myös kätevänä välipalana. Hienoksi pilkottu varhaiskaali antaa rapsahtavaa raikkautta burgereiden ja tortillojen välissä. Myös vihersalaattien sekaan kannattaa sujauttaa suikaloitua varhaiskaalia.

Coleslaw varhaiskaalista on ihanan raikas. Kokeile kermaviiliä, tilliä ja sitruunaa erilaisia yrttejä unohtamatta.

Varhaiskaalin kypsentämisessä kannattaa olla nopea. Makeus ja rapeus kärsivät, jos sitä kuumentaa liikaa. Öljyllä valellut kaalilohkot voi grillata pikaisesti ja perinteiset kaaliruoat, kuten keitot tai kääryleet valmistuvat varhaiskaalista lyhyessä ajassa.

Vinkki! Kesäisen vegeburgerin pihvi on vihreä. Leikkaa pienestä varhaiskaalista kiekko, mausta BBQ-kastikkeella ja grillaa kypsäksi.

Raasta, lohko tai nauti varhaiskaali sellaisenaan

Löydät kaikki nämä Satokausi-kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja Food Market Herkun Satokausi-kasvisten tiimoilta.