Juhannus on kesän kohokohta – yöttömän yön juhla, joka kokoaa ystävät ja perheen yhteisen pöydän ääreen. Kun luonto on vehreimmillään ja kotimainen sesonki parhaimmillaan, kannattaa juhlapöytään valita raaka-aineita, jotka ovat nyt parhaimmillaan: esimerkiksi marjat, varhaisperunat, vesimeloni ja tuoreet kasvikset!
Poimi tästä kolme vaihtoehtoa juhannusmenun jokaiselle osa-alueelle – voit valita omat suosikkisi tai kokeilla vaikka kaikkia!
Alkupalat: raikkautta ja väriä
Vesimelonigazpacho
Viileä ja kauniin punainen gazpacho valmistetaan vesimelonista ja kurkusta – täydellinen kevennys kuuman päivän alkuun.
Mansikka-vuohenjuustopitsa
Makean ja suolaisen täydellinen liitto – kauden mansikat, vuohenjuusto ja rucola vievät kielen mennessään.
Vadelma-fetasalaatti
Raikas salaatti yhdistää mehukkaat vadelmat ja suolaisen fetan – yksinkertaista, mutta yllättävää.
Pääruoat: grilli käy kuumana
Mausteiset perunavartaat ja harissalohi
Varhaisperunat ja lohi ovat juhannusklassikko – tässä reseptissä ne saavat mausteista twistiä harissatahnasta.
Kesäinen vegepizza
Jos etsit kasvisvaihtoehtoa, tämä värikäs pizza täynnä sesongin vihanneksia on täydellinen valinta.
Grillatut kasvikset ja fetajogurttikastike
Kesän makeat kasvikset saavat täyteläistä makua grillistä – tarjoile kylmän kastikkeen kanssa.
Jälkiruoat: makeaa ja kevyttä
Jogurttijäätelö marjoilla
Itsetehty jogurttijäätelö on kevyempi vaihtoehto, ja tuoreet marjat tekevät siitä täydellisen päätöksen aterialle.
Nektariini-marenkikakku
Nektariinit tuovat makeutta ja raikkautta tähän näyttävään mutta yksinkertaiseen kakkuun.
Vesimeloniranskalaiset
Leikkisä kesäherkku, jossa vesimeloni tarjoillaan ranskalaisten muodossa – täydellinen naposteltava juhannusillan hämärtyessä.
Koosta oma juhlamenusi
Juhannus on juhla, jossa ruoan ei tarvitse olla monimutkaista. Tärkeintä on hyvä seura ja kesän maut lautasella. Valitse jokaisesta kategoriasta oma suosikkisi ja rakenna juuri sinulle maistuva kesämenu.
Ihanaa juhannusta – syö sesongin mukaan ja nauti keskikesän juhlasta täysin siemauksin!
