Nämä nopeat tortellinit valmistuvat vartissa. Sitruunan kuori maustaa kastikkeen ja mehu tuo kermaan ihanan hapokkuuden.
Vinkki: Sitruunankuori sopii mausteeksi moneen. Kokeile sitä leivonnassa, pastakastikkeissa ja kalaruoissa. Ennen raastamista, pese sitruuna huolellisesti lämpimällä vedellä.
Nopeat sitruuna-chilitortellinit
Kahdelle
Valmistusaika: 15 min
- 1 pkt valmistortellineja
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 dl ruoka- tai kuohukermaa
- 1 sitruuna
- ½ tl suolaa
Laita vesi kiehumaan tortellineja varten. Kuumenna pannulla öljy ja lisää chilihiutaleet. Paista chiliä öljyssä hetki ja lisää kerma.
Raasta pestyn sitruunan kuori ja lisää se kastikkeeseen. Purista sitruunan mehu ja lisää kastikkeeseen vähän kerrallaan, jottei kerma juoksetu. Keitä kastiketta kasaan muutama minuutti. Mausta suolalla.
Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan.
Ota keitinvettä noin 1/2 dl talteen ja valuta tortellinit siivilässä. Laita tortellinit kastikkeeseen ja lisää kastikkeeseen tarvittaessa hieman keitinvettä.
Tämä resepti on julkaistu alun perin Satokausikalenterissa 2024. Kaikki myynnissä olevat Satokausikalenterit löydät verkkokaupastamme. Satokausikalenterista löydät aina ajankohtaiset tiedot kunkin sesongin kasviksista.
