Passiohedelmä–valkosuklaamousse on keväinen jälkiruoka, jossa trooppinen raikkaus kohtaa pehmeän makeuden. Passiohedelmän hapokkuus tasapainottaa valkosuklaan täyteläisyyttä ja tekee mausta kevyen ja raikkaan. Moussea voi halutessaan tuunata sesongin mukaan: tuorejuustoon voi lisätä esimerkiksi mangoa, sitrusta tai marjoja tuomaan uusia sävyjä. Päälle voi viimeistellä esimerkiksi keksimurulla tai muulla kevyellä rapsakkuudella. Tarjoile tuoreen passiohedelmän tai marjojen kanssa kevään juhlahetkiin.
Kaupallinen yhteistyö: Minimani
Passiohedelmä-valkosuklaamousse
Neljälle
Valmistusaika: aktiivinen 20 min. + passiivinen 120 min.
Ainekset:
- 180 g valkosuklaata paloiteltuna
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maustamatonta tuorejuustoa
- 3 passiohedelmää (mehu siivilöitynä)
- 1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
- Tuoretta minttua ja passiohedelmää
Sulata valkosuklaa varovasti vesihauteessa. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi.
Sekoita tuorejuusto, vaniljasokeri ja siivilöity passiohedelmämehu. Lisää hieman jäähtynyt valkosuklaa seokseen. Kääntele varovasti lopuksi kermavaahto joukkoon.
Annostele tarjoiluastioihin ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele passiohedelmällä ja mintunlehdillä.
