Pehmeälehtinen keräsalaatti on suosituimpia lehtivihanneksiamme. Keräsalaatti kannattaa säilyttää muovipussissa, johon voi lisätä muutaman pisaran vettä säilyvyyden parantamiseksi. Pehmeiden lehtien vuoksi se sopii leipiin ja salaatteihin. Kokeile lisätä salaattia ranskalaisittain kesäiseen keittoon herneiden ja varhaisperunoiden kanssa.