Persikka on pyöreähkö, pehmeä kivihedelmä, jonka kuori on samettimaisen nukkainen ja väriltään kellertävästä punertavaan. Hedelmäliha on keltaista tai valkoista, mehukasta ja makeaa. Kypsä persikka on tuoksuva ja antaa kevyesti periksi painettaessa. Se on herkkä kolhuille. Valitse ehjiä, tuoksuvia ja hieman pehmeitä yksilöitä.