Pihlajanmarjat ovat pieniä, pyöreitä ja kirkkaan oranssinpunaisia tai punaisia marjoja, jotka kasvavat tertuissa. Maku on raakana erittäin hapan ja karvas sorbiinihapon vuoksi. Pakastaminen tai keittäminen pehmentää makua ja vähentää karvautta. Valitse puhtaita, tasavärisiä ja ehjiä marjaterttuja.

Käyttövinkit

Säilöntä: Erinomainen raaka-aine hyytelöihin, hilloihin, mehuihin ja soseisiin. Usein yhdistetään omenan tai muiden makeampien hedelmien kanssa. Mausteena: Kuivattuja ja jauhettuja pihlajanmarjoja voi käyttää mausteena esimerkiksi leivissä tai riistaruoissa. Juomat: Käytetään liköörien ja viinien valmistuksessa. Huomio: Pakasta marjat yön yli ennen käyttöä maun pehmentämiseksi.