Avainsana: kasvisruoka

Vihreistä vihrein curry kesän vihanneksista

Kaupallinen yhteistyö: Planti

 

Kesä on sesonkivihannesten kulta-aikaa. Kotimaiset kasvikset ovat parhaimmillaan ja niitä löytyy lähes joka lähtöön. Kehittelimme yhteistyössä Plantin kanssa helpon, nopean ja ennen kaikkea järisyttävän herkullisen curryreseptin, johon voi upottaa melkeinpä mitä tahansa vihanneksia. Vihreä papucurry maistuu koko perheelle ja on oiva tarjottava myös kesävieraille!

planti thai cooking

Satokausikalenteri ♥ Planti

Planti on säätiön omistama yritys, jonka voittoja jaetaan hyväntekeväisyyteen. Vuosittain säätiö jakaa merkittävän summan tutkimukseen, humanitääriseen apuun ja kulttuuriin sekä Pohjoismaissa että koko maailmassa. Plantin tuotevalikoimaan kuuluu erilaisia kasvipohjaisia tuotteita, kuten juomia, välipalatuotteita ja ruoanlaittotuotteita.  Kaikki Plantin tuotteet valmistetaan Turussa ja kaurapohjaisiin tuotteisiin käytetään vain kotimaista kauraa.

Uudella Planti Thai Cooking kaurapohjaisella ruoanvalmistustuotteella saa näppärästi taiottua aasiahenkistä makua ruokiin. Tuotteessa maistuu lempeästi chili, inkivääri, sitruunaruoho ja kookos. Voit lorauttaa Planti Thai Cookingia esimerkiksi kasvissosekeittoon tai currykastikkeeseen tai korvata sillä tavallisesti käyttämäsi kerman lähes missä vain ruoassa. Planti Thai Cooking on täysin kasviperäinen, eli se sopii hyvin niin laktoosittomaan, maidottomaan kuin vegaaniseenkin ruokavalioon.

Vihreä papucurry on arkiruokien parhaimmistoa

Vihreä papucurry on arjen pikaruokaa parhaimmillaan. Curryyn voi käyttää aina kulloinkin sesongissa olevia vihanneksia, nyt kesällä esimerkiksi kesäkurpitsaa, munakoisoa, broccoliineja ja pieniä vihreitä pimientos de padron -paprikoita. Me tartuimme purkilliseen kypsiä papuja currya tehdessämme, mutta proteiiniksi voi hyvin käyttää muutakin. Esimerkiksi kuutioitu ja paistettu tofu, linssit tai vaikkapa härkäpapusuikaleet sopivat vihreään curryyn erinomaisesti.

vihreä papucurry

Vihreä currytahna ja Planti Thai Cooking vievät makumaailman lempeästi Aasiaan. Tarjoile vihreän papucurry keitetyn riisin tai nuudeleiden kanssa. Tulisista mauista pitävä voi silputa oman annoksensa päälle runsaasti tuoretta chiliä.

vihreä papucurry

Vihreä papucurry

Kuudelle

  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ munakoiso
  • ½ kesäkurpitsa
  • 100 g broccoliineja
  • 100 g pimientos de padron -paprikoita
  • ½ dl öljyä
  • 2-3 rkl vihreää currytahnaa
  • 1 prk kypsiä valkoisia papuja
  • 2 prk Planti Cookin Thaita
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl soijakastiketta
  • tuoretta korianteria
  • vihreää chiliä
  • suolapähkinöitä
  • limelohkoja
  • tarjoiluun riisiä tai nuudeleita

Aloita valmistelemalla vihannekset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuutioi munakoisot ja leikkaa kesäkurpitsa sentin paksuisiksi siivuiksi. Leikkaa broccoliineista kuivat päät tarvittaessa pois.

Kuumenna öljy pannussa ja kuullota valkosipulia ja munakoisoa noin viiden minuutin ajan. Lisää pannulle currytahna ja sekoita hyvin. Lisää pannulle loput vihannekset, paista muutama minuutti. Lisää sitten pavut ja Planti Cooking Thai. Kuumenna ja anna muhia viitisen minuuttia. Mausta curry sokerilla ja soijakastikkeella.

Tarjoile vihreä papucurry keitetyn riisin tai nuudelien kanssa. Viimeistele annokset tuoreella korianterilla, hienonnetulla vihreällä chilillä ja suolapähkinöillä. Tarjoile lisäksi limelohkoja, joista ruokailijat voivat puristaa mehua omiin annoksiinsa makunsa mukaan.

Ota seurantaan myös Plantin nettisivut, Facebook ja Instagram – saat ensimmäisenä feediisi herkullisimmat kasvipohjaiset reseptit ja tiedon uutuustuotteista.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Koko perheen pitaleivät Vönerillä & melonilla

Kaupallinen yhteistyö: Vöner

 

Vöner® tuoteperhe on kasvanut uudella Vöner Not Kot Kotilla™ ja me innostuimme vöneröimään lapsillekin maistuvia tuttuja ruokalajeja. Ensimmäisenä vöneröintikäsittelyyn pääsivät pitaleivät, joiden väliin päätyi Vöner Not Kot Kotin sekä Sweet curry mayon lisäksi sesongin ensimmäiset melonit sekä suippopaprikaa ja pikamarinoitua kurkkua.

Vönerin tarina

Vöner on jo monille tuttu tuote, sillä herkullisen makuinen vegaaninen punaisen lihan kaltainen tuote on nopeasti valloittanut koko Suomen. Vöneröityjä ravintoloita löytyy ympäri maan ja Vöneriä voi ostaa viipaleina kotiin myös lähikaupasta. Menestystuotteen takana on nuori yrittäjä, Siva Parlar, joka kehitteli Vönerin pizzeriassaan vastaamaan alati kasvavaan kiinnostukseen laadukkaasta vegaaniruoasta. Alun perin tarkoitus olikin myydä tuotetta vain omassa ravintolassa Helsingin Kruununhaassa, mutta suosio oli niin huimaa, että pian vöneröityjä ravintoloita oli monia kymmeniä eri puolella Suomea.

Vöner Not Kot Kot

Vöner Not Kot Kot on alkuperäisen Vönerin tapaan vegaaninen vehnäproteiinipohjainen tuote, mutta kehitelty kanakebabia ajatellen. Originaalin Vöneriin verrattuna Not Kot Kot on väriltään vaaleampi ja maussa on pientä curryn vivahdetta. Se on näppärä tuote korvaamaan kanaa kotikäytössä ja miedon makunsa ja lihaisan rakenteensa ansiosta se maistuu koko perheelle. Vönerin avulla arkiruoka valmistuu helposti ja nopeasti, sillä se on kypsä tuote, joka kuumenee pannulla parissa minuutissa.

Vöner Not Kot Kot -pitaleivissä maistuu lisäksi Vönerin oma uutuuskastike, vegaaninen currymajoneesi Sweet curry mayo. Kastike nousi lapsiraatimme suosikiksi ja se hätyyttelee nyt ketsupin asemaa maailman parhaana soossina. Sesongin vihannekset tuovat raikkautta pitaleivän täytteeseen: melonit tuovat makeutta, marinoitu kurkku hentoa kirpsakkuutta ja suippopaprika raikkautta. Makumaailman viimeistelee tuore minttu.

Vöner pitaleivät

Vöner Not Kot Kot -pitaleivät

Neljälle

 

1 pkt Vöner Not Kot Kot:ia™ (200g)

loraus öljyä

hunajamelonia ja/tai verkkomelonia

suippopaprikaa

marinoitua kurkkua (resepti alla)

salaattia

tuoretta minttua

4 pitaleipää

Vöner Sweet Curry Mayoa

 

Kuumenna loraus öljyä pannulla ja paista Vöner Not Kot Kot rapeaksi. Leikkaa melonit paloiksi (kuori ja poista siemenet) ja paprika renkaiksi. Valmista marinoitu kurkku alla olevan reseptin mukaan.

Kuumenna pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa ne auki ja täytä salaatilla, melonisiivuilla, paprikarenkailla, kurkkusuikaleilla, Vöner Not Kot Kotilla. Viimeistele pitaleivät Sweet curry mayolla ja tuoreella mintulla.

Muista kattaa Vöner Currymajoneesi-pullo pöytään, jotta jokainen voi lisätä sitä pitaleivänsä väliin makunsa mukaan.

 

Marinoitu kurkku

½ kurkku

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2 rkl valkoviinietikkaa

 

Leikkaa kurkku esimerkiksi juustohöylällä ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Sekoita keskenään suola, sokeri ja valkoviinietikka, sekoita, kunnes sokeri on sulanut etikan joukkoon. Kaada marinadi kurkkusuikaleille ja marinoi välillä käännellen noin 15 minuutin ajan.

vöner pitaleivät

Lue lisää Vöneristä ja katso mainiot reseptivinkit osoitteesta www.voner.fi. Muista myös seurata Vöneriä Instagramissa @vonerofficial, niin saat vinkit helppoon ja herkulliseen ruoanlaittoon suoraan feediisi.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

 

Muksujen kanssa keittiössä: kasvispastavuoka

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Olemme parin postauksen verran keskittyneet yhteen lempiaiheisiimme, nimittäin lasten vihannesten syöntiin. Yhteistyössä Apetitin kanssa toteutetut postaukset ovat kertoneet vihannesten syömisen tärkeydestä sekä vinkanneet tapoja saada muksut maistamaan rohkeammin. Mukana on tietysti ollut myös koko perheelle maistuvia vihannespitoisia reseptejä (uunimunakas vihanneksilla sekä hodarit kaalisalaatilla). Nyt pistämme koko jutun leikiksi ja jaamme parhaat niksimme ruoan kanssa hullutteluun!

kasvispastavuoka

Tuorekset – helppoa, monipuolista, herkullista

Apetit Tuorekset -sarjassa on erilaisia valmiiksi pestyjä ja pilkottuja tuorevihannessekoituksia, aina valmiina pelastamaan kiireisen lapsiperheen arjen! Tuorekset löytyvät kaupassa sieltä mistä muutkin vihannekset: hedelmä- ja vihannesosastolta. Nimensä mukaisesti tuoreet ja raikkaat käyttövalmiit vihannekset säästävät aikaa, kun kotona voi skipata kuorimis- ja pilkkomisoperaation. Ne myös vähentävät hävikkiä ja ovat edullisia, kun ottaa huomioon sen, ettei tarvitse maksaa biojätteeseen päätyvistä kasvinosista.

kasvispastavuoka

 

Ruualla saa leikkiä!

Syömisen ei tarvitse olla vakavaa ja mielestämme ruualla saa leikkiä! Siksi kehittelimme hauskan vihannespelin, jonka avulla lapset saa tutustumaan uusiin vihanneksiin ja maistelemaan rohkeammin. Pelin ohjeet löydät alta.

Vihanneksista voi myös taiteilla hauskan näköisiä annoksia, jotka kannustavat lapsia maistelemaan uusia makuja. Taiteile hedelmistä hassu hämähäkki tai asettele vihannekset leivän päälle kasvojen muotoon: kurkkuviipaleet silmiksi, kirsikkatomaatti nenäksi ja paprikasuikale suuksi. Hassujen vihannestaideteosten suhteen vain mielikuvitus on rajana ja hauskoja ideoita löydät esimerkiksi Pinterestistä.

vihannespeli

Vihannespeli

Tarvitset rasian Apetit Tuorekset -tuorevihannessekoitusta, esimerksi Thai Wok sekä rasian sisältämät vihannekset kokonaisina (Thai Wokissa keltainen paprika, porkkana, punasipuli, paksoi ja sokeriherne).

vihannespeli

Kippaa Tuorekset keskelle pöytää ja asettele kokonaiset vihannekset kauemmas niiden ympärille. Kisan tarkoituksena on siirtää oikeat vihannespalat oikeiden kokonaisten vihannesten vierelle. Jokainen pelaaja nappaa kasasta vuorollaan vihanneksen silmät peitettynä ja katsoo, tunnistaako vihanneksen. Oikein tunnistetut laitetaan oikean kokonaisen vihanneksen vierelle. Väärin menneet vihannekset kerätään pelaajan eteen kulhoon ja se voittaa, kenen kulhossa on kisan loputtua pienin kasa. Omaa kasaansa saa tietysti pienentää myös syömällä kulhoon päätyneet vihannekset!

vihannespeli

Voitte myös pelata peliä hieman vaikeutettuna niin, että lasten silmät peitetään ja vanhempi antaa maistiaisia. Oikein maun perusteella tunnistetuista saa aina pisteen ja lopuksi eniten pisteitä kerännyt voittaa.

Pelin lopuksi vihanneksista tehdään ruokaa. Kasvispastavuoka on nopea ja lähes tiskitön ruoka, joka valmistuu yhdessä vuoassa ja maistuu koko perheelle. Proteiinia ruokaan tuo kotimaiset herneet.

kasvispastavuoka

Kasvispastavuoka

Neljälle

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 800 g tomaattimurskaa
  • 4 dl kasvislientä
  • 200 g penne-pastaa
  • 1 rasia (200 g) Apetit Tuorekset Thai Wokkia
  • 1 pss Apetit Kotimainen Herneitä
  • 1 rkl kuivattua oreganoa tai basilikaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 2 palloa mozzarellaa
  • tuoretta basilikaa

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita öljyllä voidellussa uunivuoassa (koko noin 25 x 35 cm) keskenään valkosipulit, tomaattipyre, tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon pasta sekä Apetit Tuorekset Thai Wok, herneet ja mausteet.

Revi mozzarellat paloiksi ja sekoita puolet pastan sekaan. Asettele loput pastan päälle ja laita vuoka 200 asteeseen uuniin. Kypsennä noin 45 min, kunnes pasta on kypsää. Jos vuoan pinta meinaa tummua liikaa, peittele vuoka kannella tai foliolla. Viimeistele ruoka tuoreella basilikalla.

Vinkki! Anna lapsen osallistua ruoanlaittoon ikätasonsa mukaisesti. Osaisiko lapsi lisätä aineksia vuokaan ja sekoittaa? Mozzarella riipiminen onnistuu jo pienemmältäkin lapselta, samoin tuoreen basilikan ripottelu valmiin annoksen päälle. Ruokailun yhteydessä voitte vielä bongailla ruoan joukosta tuttuja vihanneksia.

kasvispastavuoka

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.